El país vinos de Irlanda
¿Irlanda elabora vinos? ¿Hay vinos irlandeses? Irlanda elabora buenas cervezas y buenos whiskies pero… ¿elabora vinos? Buena pregunta.
Hasta hace poco era realmente difícil dar con un viñedo en Irlanda y lo poco que había se concentraba en viñedos muy pero muy pequeños, casi personales. Pero de un tiempo a esta parte la Comisión Europea ha puesto oficialmente a la Isla Esmeralda en la lista de productores europeos de vino.
El vino irlandés se remonta a los monjes celtas del siglo V donde hay documentos que enseñan como “intentaban” hacer vino. Sin embargo, es en el siglo XII cuando realmente se empiezan a elaborar los primeros vinos.
Hoy en día son contados con los dedos los vinos que se pueden encontrar junto con los vinos de bayas.
La tendencia irlandesa a producir vino es nueva, es cierto, es más una tendencia que una realidad concreta pero si te interesa el vino irlandés puedes visitar alguno de los noveles viñedos. Estos se concentran mayoritariamente en la zona alrededor de Cork, en la esquina sudoeste del país.
Uno de los primeros es el del Castillo Bunratty. La casa de los carruajes fue remodelada en 1979 y aquí se elabora el vino Bunratty Mead, un vino dulce.
Por otro lado también está el Viñedo del Valle Blackwater, en Mallow. Son 5 acres de viñas nada más. También en Mallow está el viñedo Longueville House, pero su producción apenas alcanza para abastecer el restaurante propio. Finalmente, en Kinsale encuentras el viñedo Thomas Walk.
Las tierras irlandesas son muy fértiles y su meteorología muy lluviosa por lo que se necesitan variedades que aguanten bien a los hongos y que maduren con menos horas de luz, por lo que podemos ver variedades como Rondo, Dukelfelder, Solaris y Bacchus. En algunos casos Cabernet Sauvignon y Merlot.
El vino irlandés es un vino ligero con capa de baja a media y sobre todo con carácter relativamente verde y ligera astringencia.