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Pequeños Productores de Champagne
Junto a las grandes casas de Champagne, los pequeños productores representan uno de los valores más atractivos de esta región. Muchos de ellos responden al perfil de pequeñas empresas familiares que tradicionalmente han vendido sus uvas a las grandes marcas, pero que en algún momento de su trayectoria han decidido cambiar las reglas de juego, vinificando su producción para presentar al mercado cuvées con marca propia. Grandes intérpretes del terroir, estos pequeños productos no solo elaboran champagnes de producción muy limitada, sino que la mayor parte de ellos lo hacen a partir de las uvas que crecen en viñedos privilegiados, aplicando métodos de viticultura ecológica y vinificando al estilo tradicional, fermentando y criando sus vinos base en barricas y toneles de roble, una práctica antigua que había
sido prácticamente desterrada por las grandes casas de Champagne.
