La Solera Almacenista Callejuela Manzanilla 2015 0,50L

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Callejuela, La Solera Almacenista Callejuela Manzanilla 2015 es clara a la vista, con matices dorados, muy limpia. Extraordinaria nariz y sabrosa en boca. En resumen, una manzanilla de cinco estrellas.

Elaborado con Palomino de un viñedo de 16 hectáreas en el Pago Callejuela. Situado sobre el típico suelo de albariza a 62 metros sobre el nivel del mar.

Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) haciendo un vino de cada tipo de viña. Luego se envejecieron de forma estática en Sanlúcar, y sin el refrigerio regular proporcionado por una solera, los vinos se desarrollan más rápidamente, por lo que para conservar su carácter biológico deben ser embotellados temprano.

Tres generaciones de mayetos marcan el origen y destino de Callejuela. En 1980, Francisco Blanco Martínez, padre de los actuales gerentes, comenzaba con su pequeña bodega tras más de 20 años de jornalero en distintos campos de viña. Está situada en el centro del Barrio Alto sanluqueño.

  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Jamón de bellota, mariscos a la plancha.

La cata

Extraordinaria nariz con notas de flores blancas, matices de frutos secos, especialmente de almendra, salinos y algunos dulces que recuerdan al mazapán. En boca es sabrosa, con una entrada elegante, su paso hace que recuerde a algunos amontillados jóvenes con aromas de nuez y almendras de nuevo, cítrica y refrescante, salinidad que la llena de atractivos. Sabroso, elegante y salino.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Callejuela
  • La Solera Almacenista Callejuela Manzanilla
  • 2015
  • Tradicional
  • 16
  • 1ESAND0037328
Bodega

Callejuela

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    28 ha
  • Año de creación
    1980
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