La Cilla Pedro Ximénez

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1ESAND0034531

Barbadillo es a Jerez lo que los 1ers Cur a Burdeos: una parte indisoluble de su historia. Fundada en 1821 por Benigno Barbadillo y Manuel López, esta casa ha creado algunas de las marcas más importantes de vino a nivel mundial como Solear y es su capacidad para hacer una manzanilla única la que le ha convertido en un mito.

La Cilla Pedro Ximenez se elabora siguiendo el método tradicional de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez. Un vino vigoroso y equilibrado, ideal para postre y como aperitivo. En la cocina puede ser un auxiliar ideal en la elaboración de guisos, postres y salsas. Premiados en certámenes nacionales e internacionales con varias medallas de oro.

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  • grape_type
    Uvas
    Pedro Ximénez
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    6°C - 8°C
  • pairing
    Maridaje
    De caracter vigoroso y equilibrado es el vino perfecto para acompañar postres a base de chocolate, helados o bien de aperitivo con queso cabrales, azul o con foie. Ideal en la cocina para la elaboración tanto de postres como de guisos de carne iberica de cerdo con naranja amarga para constractar su potencia.

La cata

Aromas de ciruelas, pasas y chocolate. Untuoso y suave al paladar. Un vino vigoroso y equilibrado. Largo postgusto en el que se aprecia el sabor de la uva pasa.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Barbadillo
  • La Cilla Pedro Ximénez
  • Tradicional
  • 17,5
  • 1ESAND0034531
Bodega

Barbadillo

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    12.000.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    500 ha
  • Año de creación
    1821
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