L'Enclos, Blanchot 2018

FRChablisGrand Cru
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1FRBOU0034780

Domaine de l'Enclos está ubicado en el extremo sureste de Grand Cru por encima de Chablis. El viñedo de 12,88 hectáreas está ubicado al sureste de Le Clos y se caracteriza por la piedra caliza y la marga de Kimmeridge. Chablis Grand Cru Blanchot 2018 madura antes que Le Clos y se ve un poco más floral en todo su poder y mineralidad.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Pasta, pizza, risotto con champiñones y trufas, espárragos.

La cata

La nariz está bien restringida, ofrece un poco de kumquat, membrillo y fruta de estrella, pero especialmente peras jóvenes y manzanas, almendras, cúrcuma y un poco de achicoria. La fruta exuberante y las notas aromáticas ácidas armonizan con la acidez precisa y la mineralidad salada profunda. Además de la fruta, los componentes picantes y amargos se vuelven cada vez más obvios.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Borgoña
  • Domaine de l'Enclos
  • Blanchot
  • Grand Cru
  • 2018
  • Bio/Eco
  • 13
  • 1FRBOU0034780
Bodega

Domaine de l'Enclos

  • País
    Francia
  • Región
    Borgoña
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