Juvé & Camps, Singular Gran Reserva Brut Nature 2016

Juvé & Camps, Singular Gran Reserva Brut Nature 2016 presenta un agradable color amarillo pálido con una efervescencia continuada, en la que sus pequeñas y efímeras burbujas generan una preciosa corona estable. Un intenso aroma de frutas blancas y del hinojo tan característico de esta variedad, se ve rodeado de las notas de brioche propias de su larga crianza.

Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad xarel·lo de viñedos de Espiells y Can Rius. Los xarel·los plantados en la finca de Can Rius, zona norte del valle del Penedès, crecen en suelos relativamente fértiles, poco profundos, formados por arcilla y areniscas con contenidos importantes de carbonatos de calcio. Este suelo, característico, junto con el microclima de la finca y la inmejorable adaptación del xarel·lo al Penedès, aportan al Cava Singular propiedades totalmente diferentes y particulares propias de la zona de cultivo.

Con una trayectoria que se remonta hasta 1796, el nombre de Juvé & Camps debe su fama a un cava que, desde hace tres décadas, acompaña las celebraciones de muchos españoles: Reserva de la Familia. No obstante, esta casa cuenta con muchos otros vinos –espumosos y tranquilos–, elaborados exclusivamente a partir de las uvas de los viñedos de la propiedad.