José Pariente, Fermentado en Barrica 2020 es la segunda añada con el certificado ecológico. La añada 2020 viene marcada por una climatología suave, tanto en invierno como en verano. No se registraron temperaturas extremas prolongadas en el tiempo y las precipitaciones en primavera fueron bastante abundantes. Todo ello propició una maduración lenta y muy equilibrada. Gracias a estos factores, la añada 2020 se caracteriza por tener una gran intensidad y nitidez aromática, donde destaca la frescura de la fruta (especialmente los cítricos) y el carácter balsámico (anisados y mentolados).
José Pariente Fermentado en Barrica es un vino profundo, untuoso y complejo. Con origen en viñedos de más de 70 años de antigüedad de la variedad Verdejo, plantados en vaso por el padre y abuelo José Pariente. Su crianza de 10 meses en barrica de roble francés le otorga volumen y elegancia.
En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vino. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.
https://www.lavinia.com/es-es/jose-pariente-fermentado-en-barrica-202066319José Pariente, Fermentado en Barrica 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/j/o/jose-pariente-fermentado-en-barrica-2020.jpg20.896701outofstock20.917.2700.0032989999999984000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/j/o/jose-pariente-fermentado-en-barrica-2020.jpg/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Rueda/Todos los productos/José Pariente/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Puntuaciones Parker 2023 Duero/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León2021-12-14T11:14:08+0000
Compra José Pariente, Fermentado en Barrica 2020 al precio de 20.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Verdejo
Consumo
2021 - 2028
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
8°C - 10°C
Maridaje
Pescados con salsas, mariscos de sabor intenso y carnes suaves.
La cata
Brillante y de un amarillo dorado a la vista, posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados y balsámicos (destacan el anís y eucalipto), notas ahumadas. En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente y centro de boca graso, con buena acidez y mineralidad que le asegura un paso largo y vivo.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Castilla y León
CLE5
José Pariente
Fermentado Barrica
2020
Tradicional
13,5
1ESCLE0042923
Opinión del experto
Opinión del experto
"The 2020 Verdejo Fermentado en Barrica was produced with grapes from old vines and fermented in 228- and 500-liter oak barrels where it matured for nine months. 2020 was a mild year, and the wine achieved 13.6% alcohol while keeping a pH of 3.4. It's varietal, clean and intense, round and fleshy, with a juicy mouthfeel, dry and serious. 38,000 bottles and 170 magnums produced. It was bottled in August 2021."