José Pariente, Fermentado en Barrica 2019

José Pariente, Fermentado en Barrica 2019 es la primera añada con el certificado ecológico. Añada 2019 elegante, muy equilibrada (debido a esta moderación de las temperaturas) y una gran frescura que se traduce en vinos con gran capacidad de guarda (por las precipitaciones durante la vendimia).

José Pariente Fermentado en Barrica es un vino profundo, untuoso y complejo. Con origen en viñedos de más de 70 años de antigüedad de la variedad Verdejo, plantados en vaso por el padre y abuelo José Pariente. Su crianza de 6 meses en barrica de roble francés le otorga volumen y elegancia. Sus aromas son especiados y balsámicos, con fruta madura y ahumados. En boca es estructurado, con un paso ligero y vivo. Un vino intenso y complejo.

En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vi­no. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.