José Pariente, Fermentado en Barrica 2019

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1ESCLE0039481

José Pariente, Fermentado en Barrica 2019 es la primera añada con el certificado ecológico. Añada 2019 elegante, muy equilibrada (debido a esta moderación de las temperaturas) y una gran frescura que se traduce en vinos con gran capacidad de guarda (por las precipitaciones durante la vendimia).

José Pariente Fermentado en Barrica es un vino profundo, untuoso y complejo. Con origen en viñedos de más de 70 años de antigüedad de la variedad Verdejo, plantados en vaso por el padre y abuelo José Pariente. Su crianza de 6 meses en barrica de roble francés le otorga volumen y elegancia. Sus aromas son especiados y balsámicos, con fruta madura y ahumados. En boca es estructurado, con un paso ligero y vivo. Un vino intenso y complejo.

En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vi­no. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.

  • grape_type
    Uvas
    Verdejo
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados con salsas, mariscos de sabor intenso y carnes suaves.

La cata

Posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados y balsámicos (destacan el anís y eucalipto), ahumados. En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente, con una muy buena acidez y mineralidad que le asegura un paso largo y vivo.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • José Pariente
  • Fermentado Barrica
  • 2019
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1ESCLE0039481
Bodega

José Pariente

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    500.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    45 ha
  • Año de creación
    1998
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