José Pariente, Apasionado Dulce 2020

José Pariente Apasionado 2020 es el resultado de la inquietud por elaborar un vino dulce innovador. Tras mucho trabajo en el viñedo y varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones, hemos conseguido elaborar este Apasionado, vibrante y singular exponente de la variedad Sauvignon Blanc. Un vino dulce sorprendente por su frescura y complejidad.

La añada 2020 se caracteriza por haber contado con una climatología suave, tanto en invierno como en verano. No se registraron temperaturas extremas prolongadas en el tiempo y las precipitaciones fueron abundantes durante la primavera. Todo ello propició una maduración lenta y como resultado, una añada muy equilibrada.

La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo. Elaborado con uvas de esta variedad que proviene de viñedos propios de más de 30 años y de viñas viejas de pequeños viticultores, este vino representa el amor de una familia por la viña y el suelo.