Joan Rubió, Essencial 2018

Essencial 2018 es el fruto de tres pequeños viñedos de Xarel·lo de suelo calcáreo. Un vino natural que se caracteriza por un aroma intenso, de carácter floral, de viva acidez y un sedoso paso en boca.

Las vides de Xarel·lo se ubican en tres parcelas situadas en la plana de Vilafranca, en los municipios de Santa Margarida i els Monjos i Castellví de la Marca sobre suelo calcáreo. El viñedo se encuentra certificado en ecológico desde el año 2009 y se trabaja bajo los preceptos de la agricultura biodinámica.

Joan Rubió es una de las personas que más sabe y mejor entiende el Penedés vinícola. Celler Cal Tiques, en Santa Margarida i els Monjos, a muy pocos kilómetros de Vilafranca, es la pequeña Masía familiar donde en 2015 decide crear la bodega con la intención de transmitir todo aquello que ha aprendido y soñado.