Jacquesson, Dizy Corne Bautray 2007

FRChampagnePremier Cru
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Fundada en 1798, Jacquesson & Fils se mantiene como una de las pocas empresas champenoises de prestigio mundial que aún permanece en manos de la familia fundadora. Su producción anual se limita a 350.000 botellas –lo que permite conservar los métodos de elaboración tradicionales y asegurar la calidad– y se abastece de un viñedo de 31 hectáreas, repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ). Una de las joyas de la gama de Jacquesson son sus champagnes de añada procedentes de un solo pago, que únicamente salen al mercado en añadas excepcionales. Es el caso de este Dizy Corne Bautray 2005, que procede de un viñedo de sólo una hectárea, plantada con Chardonnay en 1960. Vinificado en fudre de madera –tal como es tradición en esta casa. El degüelle fue en febrero de 2015.  Un champagne elagnte y de gran complejidad aromática. Un blanc de blancs magnífico, del que sólo se han elaborado 4.912 botellas y 300 magnums, y que se puede disfrutar acompañando pescados blancos asados al horno.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    12°C
  • pairing
    Maridaje
    Palometa roja a la parrilla acompañada de ruibarbo horneado.

La cata

Aromas de limón, vainilla y brioche recién horneado, más aromas especiados. Paladar muy rico y complejo, caracterizado por una excelente frescura dada por una marcada acidez. Final con un regusto olfativo floral y afrutado.
Otros formatos disponibles
1,5 L
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Champagne
  • Jacquesson
  • Dizy, Corne Bautray, Blanc de blancs, Extra-Brut
  • Premier Cru
  • 2007
  • Tradicional
  • 12
  • Extra-Brut
  • Blanc de blancs
  • 1FRCHA0024599
Casas de Champagne

Jacquesson

  • País
    Francia
  • Región
    Champagne
  • Producción total
    350.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    30 ha
  • Año de creación
    1798
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