Jacquesson, Avize Champ Cain, 2009

Avize Champ Cain 2009 es una elegante síntesis de riqueza, profundidad y frescura. Es la cuarta cosecha de la parcela más antigua que poseé la Maison, plantada en 1963, y que únicamente sale al mercado en añadas excepcionales. 96 meses de envejecimiento sobre lías.

Fundada en 1798, Jacquesson & Fils se mantiene como una de las pocas empresas champenoises de prestigio mundial que aún permanece en manos de la familia fundadora. Su producción anual se limita a 350.000 botellas –lo que permite conservar los métodos de elaboración tradicionales y asegurar la calidad– y se abastece de un viñedo de 31 hectáreas, repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ). sobre lías. Degüelle en mayo de 2019.