J. Chivite, 125 Colección Chardonnay F.B. 2018

125 Colección Chardonnay F.B. 2018 procede de la selección de uva de una sola parcela de la Finca Lagardeta, situada en una ladera de textura franco-arcillosa, orientada al norte y una altitud de 480 m. Se encuba en barricas de 225 litros donde fermenta y se cria con sus propias lías en suspensión durante aproximadamente un año.

Este componente y la influencia del clima atlántico-continental permiten que la variedad Chardonnay pueda madurar de forma gradual, sin deshidratarse ni mostrar aumentos exagerados de grado, manteniendo excelentes niveles de acidez, potencial aromático y expresividad.

J. Chivite Family Estates es una bodega con firma, la de la familia Chivite, con una historia que se remonta a 1647 y una trayectoria en la que once generaciones han defendido un modo de vida vinculado a la tierra y al vino.