J.Bally, Rhum Vieux 12 Años

J.Bally, Rhum Vieux 12 Años es un ron agrícola envejecido durante 12 años en barricas de roble francés que no se destila de la melaza, como muchos otros rones, sino del jugo de la caña de azúcar recolectada en el período limitado entre enero y febrero, una característica que los hace parecer grandes vinos, índice de calidad y elegancia que le ha valido el título de AOC Martinica.

El único secreto es la receta con la que se elabora, prerrogativa de J. Bally y celosamente guardada. El inconfundible frasco piramidal lo hace perfectamente reconocible y memorable. Imprescindible para los amantes del ron agrícola de estilo francés.

J. Bally es un ron agrícola de estilo francés procedente de la isla caribeña de Martinica. Desde 1924 Bally produce su famoso ron añejo en Carbet, comuna francesa de Martinica y un área de elección para el cultivo de la caña de azúcar. Sus productos no se destilan de la melaza, como muchos otros rones, sino del jugo de la caña de azúcar recolectada en el período limitado entre enero y febrero, una característica que los hace parecer grandes vinos. La destilería se trasladó a Distillerie du Simon, donde produce un ron blanco y algunas expresiones básicas, así como una selección de rones añejos.

AOC Martinica J. Bally Rhum Vieux 12 años es un Ron Agricola que destila el jugo de caña de azúcar fresco. Tras la fermentación del mosto de caña de azúcar el resultado pasa a la destilación y crianza en barricas de roble durante un mínimo de 12 años. Desde 1924 Bally produce su famoso ron añejo en Carbet, comuna francesa de Martinica y un área de elección para el cultivo de la caña de azúcar. Sus productos no se destilan de la melaza, como muchos otros rones, sino del jugo de la caña de azúcar recolectada en el período limitado entre enero y febrero, una característica que los hace parecer grandes vinos: la caña de azúcar tiene características diferentes para cada uno, un cultivo diferente que necesita destilaciones ad hoc.