Hervé Villemade Les Ardilles 2017

Les Ardilles 2017 de Hervé Villemade es un vino tinto con aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y especias de vainilla, clavo y pimienta con un fondo tostado. Es un vino seco, de entrada en boca fresca, acidez moderada con taninos maduros, recorrido con cierto volumen y amplitud generosa. Su finales profundo y deseable.

Elaborado con la variedades Pinot Noir 85% y Gamay 15% de una parcela con unos 20/39 años de edad trabajados bajo preceptos de agricultura biodinámica en los municipios de Cellettes, Chitenay y Fougères-sur-Bièvre.

El gran vinicultor Hervé Villemade es pionero de la vinificación sin insumos en las denominaciones de origen Cheverny y Cour-Cheverny. Los vinos que produce en el Domaine du Moulin proporcionan una emoción espontánea y expresan con pureza y brillantez la diversidad de cada uno de los terruños de la finca. Hervé Villemade se hizo cargo del patrimonio familiar en 1999. Se encuentra en el corazón de la denominación Cheverny, en la orilla izquierda del Beuvron, en Cellettes.