Sipsmith, London Dry Gin es una ginebra Premium, con 41,6 % alc./vol., obtenida por quíntuple destilación tradicional por lotes, con un solo alambique de 300 litros, al que denominan Prudence, naturalmente de cobre, y con agua de primavera del río Lywell, un afluente del Támesis.
Es una ginebra muy reciente, pues se comenzó a fabricar en el año 2009. Se hace con 10 ingredientes botánicos cuidadosamente seleccionados de todo el mundo: las bayas de enebro macedonio, semilla de cilantro búlgara, raíz de angélica francés, raíz de regaliz español, raíz orris italiano, almendra molida española, casia china, corteza de canela de Madagascar, la cáscara de naranja sevillana y la cáscara de limón español.
La historia de Sipsmith comienza con dos amigos de la infancia, Sam Galsworthy y Fairfax Hall, con un afecto de toda la vida por las cosas bien hechas y los martinis. En poco tiempo, les habían presentado al renombrado aficionado a las bebidas Jared Brown en una fiesta de Negroni (de todos los lugares) y antes de que terminara la noche estaba listo para unirse a ellos en su misión de crear la mejor London Dry Gin del mundo.
Floral, notas de verano, seguidas de enebro redondeado, suave y de una frescura picante, cítrica y elegante. Predomina el enebro seco, revelando aún notas de tarta de limón y mermelada de naranja, una harmonía inspiradora Final en boca seco, revela enebro picante y un pellizco de tarta de limón como notas más expresivas.
