Equipo Navazos, La Bota del Gin Nº87

La Bota de Gin 87 “Bota NO” es una ginebra compleja y elegante, perfumada, con un sutilísimo carácter jerezano. Tiene su origen en un alcohol de finísima destilación, al estilo London Dry Gin, con marcado carácter cítrico y de bayas de enebro, posteriormente envejecido durante casi cinco años en una sola bota de fino a la misma graduación a la que se ha embotellado. El resultado es no sólo una sinfonía de aromas y sabores, sino también un suave paso de boca que hace pensar en una delicada manzanilla pasada más que en un destilado.

Para madurar esta magnífica ginebra, a comienzos de 2014 se seleccionaron varias botas bodegueras que durante más de cuarenta años habían sido utilizadas para criar fino de Jerez. Una de ellas es la que ha sido vaciada casi por completo para la presente edición de la serie “La Bota”. Se trata por tanto de un producto exclusivo, que durará lo que tarden en desaparecer las poco menos de seiscientas botellas que existen de la única bota (single cask) que se ha vaciado para crear la presente edición.