Gallina de Piel, Manar dos Seixas 2017

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Manar dos Seixas 2017 es un tributo a los orígenes gallegos de David Seijas. Su apellido proviene del término Seixas, que en portugués significa paloma brava. Su escudo está representado por 5 palomas plateadas sobre fondo verde. La zona de Ribeiro está llena de termas o burgas que manan del suelo. Este vino representa el Manar dos Seixas.

Elaborado con Treixadura y un poco de Godello, Albariño y Loureiro Blanco de viñedos situados en el valle del Miño, sobre suelos graníticos profundos, con textura franco-arenoso en superficie. 

Gallina de Piel es el nuevo proyecto del sommelier David Seijas. Apasionado por el vino y divulgador nato, ha escrito varios exitosos libros sobre vinos y es un colaborador habitual de eventos del sector, así como profesor de sumillería en la Universidad de Girona. Pero su fama se debe a los 13 años que pasó como sommelier en El Bulli, el mítico restaurante nombrado 5 veces Mejor Restaurante del Mundo.

90
  • grape_type
    Uvas
    Albariño, Godello, Loureiro, Treixadura
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8°C - 10°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados, mariscos, quesos suaves y pulpo.

La cata

Aromas a fruta blanca, con notas cítricas y ligeramente floral. En boca es directo y con cierto volumen. Largo y fresco.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Galicia
  • Ourense
  • Gallina de Piel
  • Manar dos Seixa
  • 2017
  • Tradicional
  • Granítico
  • 12,5
  • 1ESGAL0038484
Bodega

Gallina de Piel

  • Año de creación
    2015
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