Microcósmico Macabeo 2020 es un blanco muy cítrico, con una acidez perfecta y el suficiente peso en boca y longitud.
Elaborado al 100% Macabeo de viñas de mas de 65 años situadas en la localidad zaragozana de Épila, con influencia mediterránea debido al valle del Ebro.
Situada en Valdejalón, en el centro del triángulo que forman las DOs Campo de Borja, Cariñena y Calatayud y marcada por el discurrir del río Jalón, los vinos de Frontonio se comercializan con el indicativo de vinos de la tierra, lo que en la nueva legislación europea se corresponde con una IGP (indicación geográfica protegida).
Muy cítrico, con una acidez perfecta y el suficiente peso en boca y longitud.
"The first certified organic vintage of their unoaked white 2020 Microcósmico Macabeo was produced with grapes from old vines on limestone soils between Campo de Borja and Épila. Wanting this to be a pure and direct Macabeo, it was fermented with indigenous yeasts in concrete, where it matured with lees for seven months. It has moderate alcohol and ripeness (13.5%), very good freshness and acidity and, in this vineyard, also a salty touch. It's a light expression of the variety, fresh, elegant and floral with great balance. 16,000 bottles produced."
Luis Gutiérrez
Noviembre 2021
