Frank Cornelissen, Contadino, 2015

Tras dedicarse durante décadas al comercio de vinos de alta gama, en el año 2001 el belga Frank Cornelissen decidió lanzarse a la aventura de elaborar su propio vino. Y lo hizo con la mayor audacia, seleccionando viñas viejas que perviven en las vertientes volcánicas del Etna (Sicilia) y comprometiéndose con los métodos de viticultura y vinificación más radicales: trabajando el viñedo en biodinámica, prescindiendo de levaduras exógenas, sulfuroso e incluso de la madera. La concepción extremadamente purista del vino que defiende Cornelissen, así como la singularidad del paisaje dominado por el Etna y la expresión varietal de la nerello nascalese y otras uvas que componen este vino, definen si duda el perfil de Contadino: aspecto algo turbio, aromas nítidos de fruta ácida, matices terrosos y una boca vivaz, refrescante, con mucho nervio.