Francisco Domínguez, Nueve Olas 2019

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1ESGAL0041340

Nueve Olas 2019  está elaborado con Albariño de viñedos situados en Meaño. 1 ha dividida en 11 parcelas, cada una con características particulares, cepas en su mayoría centenarias.

Al noroeste de Pontevedra, en el Valle del Salnés, Ayuntamiento de Meaño y dentro de la D.O. Rías Baixas, nos encontramos con Francisco Domínguez, enólogo y Adela Sanmartín, técnico en elaboración de vinos. Llevan elaborando desde el 2015, cinco añadas ya, aunque la del 2020 está por salir, y tienen una tirada de poco más de 7.000 botellas.

  • grape_type
    Uvas
    Alvarinho
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pescados y mariscos.

La cata

Intensidad aromática alta en la que predominan aromas de fruta blanca de hueso, con toques cítricos y notas balsámicas como el eucalipto. Entrada golosa, amplio y untuoso. Acidez fresca y muy bien integrada, con notas salinas.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Galicia
  • Francisco Domínguez
  • Nueve Olas
  • 2019
  • Tradicional
  • 13
  • 1ESGAL0041340
Bodega

Francisco Domínguez

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