Valdespino, Fino Inocente

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1ESAND0028823

El consabido ingenio jerezano y el culto a la tradición vinícola mejor entendida quedan patentes en la etiqueta de este maravilloso Valdespino, Fino Inocente, paradigma de los finos que han dado fama y prestigio a Jerez y cuyo clásico estilo ha sabido mantener el grupo José Estévez, propietario de bodegas Valdespino. Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad palomino que crecen en el pago Macharnudo –uno de los más preciados del Marco–, con fermentación en botas de roble (en lugar de los habituales depósitos de acero inoxidable), Inocente completa su crianza bajo velo en flor recorriendo diez criaderas (cuando la mayor parte de los finos madura en tres o cuatro criaderas). De allí el carácter complejo, preciso y persistente de este vino monumental.

94+
95
94
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8ºC - 10ºC
  • pairing
    Maridaje
    Tapas, sopas, mariscos y pescados.

La cata

Nariz delicada y compleja, con evidentes aromas de almendradas y autolisis. Delicado, seco, ligero, amargo, salino en boca, con un perfecto equilibrio, frescor y complejidad. Largo y persistente.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Valdespino
  • Inocente Fino
  • Tradicional
  • 15
  • 1ESAND0028823
Bodega

Valdespino

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    4.000.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    56 ha
  • Año de creación
    1430
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