Finca Herrera, Bailarina 2019

Bailarina 2019 es una versión moderna y atractiva de la Malvar de Madrid, una variedad blanca muy tradicional pero aún con escasos ejemplos de calidad.

Se elabora con uvas de Villarejo de Salvanés y Chinchón, fermenta en hormigón de 5.000 litros y reposa unos 30 días con lías.

Manuel Herrera Coronado es la tercera generación de una familia castellana muy vinculada al vino. Su abuelo ya fue técnico de bodegas como Pérez Pascuas en Ribera del Duero y su padre, Pascual Herrera, actual presidente del Consejo Regulador de Cigales, es una figura clave en el sector en Castilla y Léon. Con la filosofía de ¨primero la uva y después la cuba¨ y una decidida vocación de vigneron, el propietario de Finca Herrera comienza elaborando al amparo de dos D.O. distintas: Vinos de Madrid y Cigales.