Exopto, El Espinal 2019

El tinto El Espinal 2019 está elaborado con 100% Maturana Tinta (Castets) procedente de la finca El Espinal, de unos 30 años y situada en San Vicente de la Sonsierra sobre suelos arcillo-calcaréos.  El viñedo tiene suelos arenosos con arcilla y caliza y fue plantado hace unos 25 años con Maturana Tinta rebrotada sobre Garnacha. La uva maduró a fondo en 2018 y esta variedad, en relación con la Cabernet Franc y la Carmenère, se comporta bien en añadas más frescas y atlánticas. La añada 2019 no presentó mayores contratiempos climatológicos. Fue más bien una añada seca con pocas precipitaciones que permitieron gozar de un estado fitosanitario excelente a lo largo de todo el ciclo. Los vinos de 2019 son estucturados y equilibrados con muy buena expresión aromática.

Este vino es parte de una colección de vinos auténticos y sinceros que rinde homenaje a Miguel Ángel Mato, nativo de San Vicente de la Sonsierra, labrador apasionado y viticultor emérito. A través de esta colección han querido resaltar el carácter único de sus mejores parcelas y valorizar el trabajo del hombre, componente primordial de la noción de terroir junto al suelo y al clima.

Bodegas Exopto es un proyecto fundado en el año 2003 por Tom Puyaubert, con el objetivo de recuperar y valorizar viñas viejas en las laderas de la Sierra Cantabria y del Monte Yerga. Basada en una viticultura sostenible y respetuosa del medio ambiente, la filosofía de trabajo pretende expresar la multitud de terroirs que componen la D.O.Ca Rioja. Volver a un trabajo de la vid artesanal para poder elaborar vinos honestos y auténticos es el objetivo que se persigue a base de pasión e ilusión. La palabra latina "exopto" significa, esperar con mucha ilusión, desear fuertemente.