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    La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo del Aube, a veces no tan valorado como merecería. Este terruño de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente. Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut Nature Non Dossage Sin Sulfitos, en el que todo es pureza, un cuvée sin licor de expedición y al que no se ha añadido sulfurosa durante ninguna de la etapas de vinificación, de este modo la Pinot Noir se expresa libremente. Un champagne redondo y puro

    Las uvas provienen en su gran mayoría de parcelas cercanas a Urville. Solo se usa el jugo de las cuvées del primer prensado, uso de la gravedad para evitar trasiegos y con ello la oxidación. Desfangado natural. Fermentación alcohólica de 2 semanas a bajas temperaturas. Maloláctica natural y completa.

    El viñedo Drappier se extiende sobre 100 hectáreas y representa la mejor baza de la casa. Desde 1808, esta familia ha sabido seleccionar parcelas particularmente bien expuestas y extremadamente calcáreas, situadas en su mayor parte alrededor de Urville, donde el Pinot Noir, mayoritariamente, encuentra su más bella expresión y permite producir vinos aromáticos muy elegantes.

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    Este vino proviene del zumo más puro de la uva, el único que permite a Laurent-Perrier elaborar «La Cuvée», un champagne de una gran finura y hermosa frescura que se obtiene tras un largo envejecimiento en las bodegas.

    La selección de un alto porcentaje de Chardonnay es la base del estilo y la personalidad de Laurent-Perrier. Pureza, frescura y elegancia son las características que se buscan para este champagne que inicia en el espíritu de la Maison.

    Para el ensamblaje sólo se utilizan los mostos de «La Cuvée», es decir, solamente el 80 % de la extracción del zumo de uva. Variedades: una mayoría de Chardonnay, más del 50% Pinot Noir, entre un 30 y un 35% ajustado con Meunier, entre un 10 y un 15% + Vinos de reserva entre un 15% y un 30%, para garantizar la regularidad perfecta del estilo.

    Crus: en la composición de La Cuvée se ensamblan más de 100 Crus seleccionados por Laurent-Perrier. «La Cuvée» disfruta de un envejecimiento ideal de alrededor de 4 años en la bodega. El equilibrio y la frescura que se consiguen permiten un dosage escaso.

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    Este vino proviene del zumo más puro de la uva, el único que permite a Laurent-Perrier elaborar «La Cuvée», un champagne de una gran finura y hermosa frescura que se obtiene tras un largo envejecimiento en las bodegas.

    La selección de un alto porcentaje de Chardonnay es la base del estilo y la personalidad de Laurent-Perrier. Pureza, frescura y elegancia son las características que se buscan para este champagne que inicia en el espíritu de la Maison.

    Para el ensamblaje sólo se utilizan los mostos de «La Cuvée», es decir, solamente el 80 % de la extracción del zumo de uva. Variedades: una mayoría de Chardonnay, más del 50% Pinot Noir, entre un 30 y un 35% ajustado con Meunier, entre un 10 y un 15% + Vinos de reserva entre un 15% y un 30%, para garantizar la regularidad perfecta del estilo.

    Crus: en la composición de La Cuvée se ensamblan más de 100 Crus seleccionados por Laurent-Perrier. «La Cuvée» disfruta de un envejecimiento ideal de alrededor de 4 años en la bodega. El equilibrio y la frescura que se consiguen permiten un dosage escaso.

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    Seconde Nature
    está elaborado con un 45% de pinot noir, 40% de chardonnay y 15% e pinot meunier de las parcelas les Vigneules, es Spectres y les Caquerets clasificadas como Premier Cru. Edad media de 30 años. 

    La familia Bonnet elabora champagne en Chamery desde 1862. Grégoire Bonnet fue uno de los primeros récoltant manipulant del pueblo. Después de él, Jules Bonnet amplía la propiedad comprando más parcelas. Su hijo Raoul comienza la construcción de las cuevas actuales para almacenar su pequeña producción. Rápidamente se une su hijo André, que se encargaba de arar las viñas familiares. En 1956, André conoce a Monique Ponson, perteneciente a una familia de viticultores de Vrigny, naciendo así Bonnet-Ponson. Su hijo Thierry, quinta generación, se une al domaine en 1979. Y Cyril, sexta generación, en 2013, después de estudiar enología y trabajar como elaborador de vino tinto en el suroeste de Francia. Al mismo tiempo, comienzan la conversión al cultivo ecológico.

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    Champagne Ruinart rompe con la tradición de las cajas de regalo individuales e impulsa su enfoque ambiental global con Second Skin Case. Este eco-packaging de diseño ecológico es un estuche totalmente reciclable compuesto de fibras de madera 100% naturales.

    Second Skin Case resulta nueve veces más ligero que las tradicionales cajas de madera, por lo que favorece la reducción de la huella de carbono (en un 60%) y facilita el transporte. Además, se trata de un material impermeable a la luz (para que el vino no pueda ser alterado). Este empaque ecológico fue desarrollado por las empresas Pusterla 1880 y James Cropper.

    La presencia preponderante de la Chardonnay resulta primordial en este Ruinart Rosé al aportar la elegancia y delicadeza para armonizar con multitud de platos en la mesa. Todo un ejemplo de espumoso rosado para disfrutar antes, durante y después de las comidas.

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    Champagne Ruinart rompe con la tradición de las cajas de regalo individuales e impulsa su enfoque ambiental global con Second Skin Case. Este eco-packaging de diseño ecológico es un estuche totalmente reciclable compuesto de fibras de madera 100% naturales.

    Second Skin Case resulta nueve veces más ligero que las tradicionales cajas de madera, por lo que favorece la reducción de la huella de carbono (en un 60%) y facilita el transporte. Además, se trata de un material impermeable a la luz (para que el vino no pueda ser alterado). Este empaque ecológico fue desarrollado por las empresas Pusterla 1880 y James Cropper.

    Baluarte de la tradición champenoise, la antigua casa Ruinart reafirma los valores que siempre le han caracterizado -equilibrio, persistencia y elegancia- en este Ruinart Blanc de Blancs: un homenaje a la frescura y la delicadeza aromática, con matices florales, de fruta blanca y avellanas.

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    Augustin, Cuvée Feu Extra-Brut 2014 es un Champagne 100% pinot noir a partir de viñas jóvenes. 9,5 hectáreas, principalmente en Avenay Val d'Or (Montagne de Reims) y también un pequeño viñedo en Vertus (Côte des Blancs), ambos de los cuales es Premier Cru. La producción está limitada a 10.000 botellas.

    Marc practica la viticultura biodinámica junto con la bioenergética: un estudio de las relaciones y transformaciones de los organismos vivos a nivel biomolecular. Junto con su esposa Emanuelle, han llevado las enseñanzas de Kabbalah y HomSham a la viña, la bodega y sus vidas. HomSham es una versión de homeopatía, practicada sin químicos o máquinas; Trabajando en cinco reinos: mineral, vegetal, animal, mental y homeopático.

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    Este Blanc de Blancs Brut Nature es la última novedad de la Casa Laurent Perrier,  está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad chardonnay y vinificado en cubas de acero inoxidable sin añadido de azúcar (zero dosage). 

    Ensamblaje y no millésime. El ensamblaje es la verdadera cualidad secreta de Champagne. Laurent-Perrier es la única ‘maison’ cuya añada más prestigiosa y exigente no es ‘millésime’ sino numerada. Es la elección de tres vendimias excepcionales para recrear la añada perfecta. Un estilo único y distintivo: frescura, elegancia, pureza. Son estas características las que encontrarás a través de cada una de sus añadas, siempre marcadas por una excepcional complejidad aromática, amplitud y longitud en boca.

    Fundada en 1812, el Champagne Laurent-Perrier es una de las casas más importantes de Champagne y un grupo que incluye en su portafolio a Salon, entre otras. Su actual Chef de Cave, Michel Fauconnet, está en la casa desde 1974 lo que demuestra la constancia y la sabiduría de una casa que ha sabido sobreponerse a las modas y las tendencias.

     

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    ¡Unidades limitadas!

     Máximo 1 botella por cliente

    Armand de Brignac Brut Rosé es un champagne de un lujo mayor si cabe al Brut Gold en cuanto a que se produce en menor cantidad. Está elaborado con uvas que son seleccionadas cuidadosamente y proceden exclusivamente de viñedos con los premios Cru o Premier Grand Cru.

    Se elabora con uvas pinot noir de cepas viejas plantadas en la Montagne de Reims, cuyos frutos tienen un sabor muy intenso. La cuvée resultante ofrece capas vívidas y frescas de frutos rojos junto con aromas de repostería. Cada botella de Champagne Armand de Brignac se termina con una única dosificación, que se obtiene a partir de los mejores vinos de la cosecha, los cuales han sido añejados durante un año en roble francés nuevo.

    La familia Cattier, los productores de Armand de Brignac, tiene una historia de gran riqueza como una casa de Champagne de elite.

     

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    Veuve Clicquot RiCH, ¡Un champagne dedicado a la coctelería!

    Fiel a su tradición innovadora, Veuve Clicquot vuelve a revolucionar el universo de las burbujas con este Rich, que reivindica el dosage con un alto contenido de azúcar –tal como era habitual en los champagnes del siglo xix– para alumbrar nuevos matices en el assemblage tradicional.

    Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne) como en los criterios de exigencia de cada cuvée. 

     

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    En el Champagne Nicolas Maillart, Platine Premier Cru Extra-Brut la Pinot Noir domina la mezcla (55%), con un complemento de Chardonnay (45%) que aporta frescura. El alto porcentaje de vinos de reserva (30 a 40%), envejecidos en barrica, confiere una gran regularidad y estilo a este Extra Brut Platine. En este vino se utilizan únicamente "Grand" y Premier Crus, con origen en la Montagne de Reims,

    Con un proceso muy suave, se conserva toda la riqueza de la uva. Envejecido alrededor de 3 años sobre sus lías, este Extra Brut Platine desarrolla toda su riqueza. Un equilibrio natural y frescor permite una dosificación baja (3 g/l).

    Nicolas Maillart es uno de los enólogos más innovadores de su generación. Desde que se hizo cargo del negocio familiar, no ha dejado de remodelar el enfoque de su viñedo, ya sea para reconvertir las viñas a la agricultura ecológica o para reintroducir la Petit Meslier, una variedad de uva autóctona casi desaparecida. Champagne Nicolas Maillart te invita a sumergirse en el corazón de los terroirs Premier y Grand Cru de la Montagne de Reims.

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    La cuvée Nicolas Maillart, Montchenot Villers Allerand Blancs de Noirs Extra-Brut procede únicamente del pueblo de Villers Allerand, precisamente de la pedanía del pueblo de Montchenot (pueblo de mi madre). Montchenot tiene la particularidad de ser el pueblo de unión entre la montaña pequeña y la montaña grande, y comparte la geología de las dos comarcas (arena, arcilla y creta).

    Elaborado con 85% Pinot noir y 15% Meunier únicamente del pueblo de Villers Allerand, precisamente de la pedanía del pueblo de Montchenot. Montchenot tiene la particularidad de ser el pueblo de unión entre la montaña pequeña y la montaña grande, y comparte la geología de las dos comarcas (arena, arcilla y creta). Enfoque de tratamiento con métodos orgánicos, biodinámicos y más clásicos. Se vinifica principalmente en barrica y se envejece durante un año.

    Nicolas Maillart es uno de los enólogos más innovadores de su generación. Desde que se hizo cargo del negocio familiar, no ha dejado de remodelar el enfoque de su viñedo, ya sea para reconvertir las viñas a la agricultura ecológica o para reintroducir la Petit Meslier, una variedad de uva autóctona casi desaparecida. Champagne Nicolas Maillart te invita a sumergirse en el corazón de los terroirs Premier y Grand Cru de la Montagne de Reims.

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    Bonnet-Ponson nace de la unión de la familia Bonnet  que elabora champagne en Chamery desde 1862 y Monique Ponson, perteneciente a una familia de viticultores de Vrigny.

    La Cuvée Perpétuelle esta elaborado con 40% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 30% de Meunier. 40% de vinos reserva  de las cosechas precedentes.

    Una selección de 35 parcelas de vid de los terroirs de Chamery, Vrigny y Coulommes-la-Montagne, clasificadas como Premier Cru y situadas en la parte occidental de la Montagne de Reims con diferentes tipos de suelos , arenas silíceas y calcáreas, limoso/arcilloso sobre subsuelo calcáreo, y  arcillo calcáreo.

    Primera fermentación realizada en depósito de acero inoxidable (85%) y barrica de roble (15%). Maloláctica y crianza sobre lías durante 8 meses. Sin filtar y crianza en botella de 4 años como mínimo.

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    Dom Pérignon, Rosé Vintage con estuche, 2008 es un homenaje a la Pinot Noir. El trabajo con esta variedad de uva requiere de maestría y humildad a partes iguales. En ese sentido, 

    Dom Pérignon formuló la añada 2008 con un atrevido ensamblaje creado con uvas pinot noir. Su fruta y estructura equilibran la tensión entre la precisión y la luminosidad natural de los vinos con más cuerpo y peso. Dom Pérignon Rosé es una paradoja en sí mismo, ya que nace de la contradicción de ser el equilibrio perfecto entre la Chardonnay y la Pinot Noir.

    Dom Pérignon Rosé eleva la promesa de la Pinot Noir hasta hacerla cantar alto y claro, con una nota tan vibrante como frágil. Vino elaborado con un assamblage basado principalmente en la Pinot noir. Pasan más de 10 años desde que la uva entró en bodega hasta que el vino salió del mismo lugar.

    Dom Pérignon, el Champagne creado en 1936 por la casa Moët & Chandon como homenaje a la figura emblemática de los vinos de esta zona, es la cuvée «de prestigio» más célebre del mundo. Tradición y perfección se encuentran en este Champagne que combina la elegancia y la vivacidad de la Chardonnay con el carácter y la persistencia de la Pinot Noir.

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    Ice Impérial Rosé, es el primer y único champagne rosado especialmente creado para ser disfrutado con hielo. Una nueva experiencia de degustación de champagne que reúne placer, la frescura y el espíritu libre de la hora de verano.

    A estas alturas, resulta una obviedad presentar a Moët et Chandon, la casa más importante de Champagne, fundada en 1743. Sus dimensiones, su reputación, su universalidad, todas sus facetas la convierten en un auténtico estandarte para el espumoso más famoso del planeta. La riqueza del viñedo de su propiedad (en torno a 1000 hectáreas) le permiten elaborar este rosado fresco, elegante y seductor.

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    Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año, reinventándose a sí mismo mediante la interpretación del singular carácter de las estaciones y atreviéndose a no elaborar un Vintage si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de 8 años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto que representa Dom Pérignon, su mayor promesa. Así es Dom Pérignon Vintage: la plenitud de la armonía.

    El año vitivinícola 2013 fue una reminiscencia de las añadas tardías del pasado. El frío y la lluvia del invierno, seguidos de una primavera fresca y cargada de humedad, provocaron un retraso en el crecimiento de la vid de quince días, en comparación con la media de la última década. No obstante, el verano cálido y seco, que batió el récord de días soleados en la región de Champagne, contribuyó a mejorar la calidad de las uvas. La lluvia de septiembre dio paso al viento de levante, por lo que las uvas se conservaron sanas hasta la vendimia, que arrancó el 28 de septiembre. La añada 2013 se caracteriza por una prometedora armonía entre acidez y dulzor.

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    La Cuvée 746 Extra-Brut de Jacquesson es una mezcla de vinos de la misma añada (año 2018), completada con aproximadamente un 30% de Vins de Réserve almacenados en la bodega durante varios años. Expresa un perfil fresco, vivo y complejo, con aromas de frutas amarillas y cítricas.

     

    La cosecha 2018 en Aÿ, Dizy, Hautvillers (68 %), Avize y Oiry (32 %), el invierno anterior fue excepcionalmente lluvioso, seguido de una primavera templada y tormentosa. El tiempo cambió a partir de junio, pasando a ser bueno y seco, lo que se tradujo en una cosecha especialmente temprana.
    Los viñedos se encontraban en perfecto estado de salud y la vendimia fue abundante con un excelente grado de madurez y moderada acidez. Los vinos resultantes son particularmente finos y elegantes.

    Fundada en 1798, Jacquesson & Fils se mantiene como una de las pocas empresas champenoises de prestigio mundial que aún permanece en manos de la familia fundadora. Su producción anual se limita a 350.000 botellas –lo que permite conservar los métodos de elaboración tradicionales y asegurar la calidad– y se abastece de un viñedo de 31 hectáreas, repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ).

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    Reconocible por su estilo a la vez puro y cremoso, Ayala Blanc de Blancs Brut es una auténtica oda a la Chardonnay. Es la cuvée emblemática de Caroline Latrive. Garante del estilo, Caroline no oculta su amor por la Chardonnay y le otorga un puesto central en el ensamblaje.

    Elaborado en cantidades limitadas solo en añadas excepcionales, Le Blanc de Blancs pone de manifiesto toda la elegancia y la pureza de los Chardonnays de la Côte des Blancs. Este terruño alberga los mejores Chardonnays con gran potencial de guarda, entre ellos tres Grands Crus que constituyen la base del ensamblaje.

    Champagne Ayala es una de las casas de champagne más antiguas, está situada en Ay, en el corazón de la Champagne. Fue fundada hace más de 150 años, independiente y de propiedad familiar, es aún hoy el arquetipo de una gran e histórica casa gracias a su producción de vinos de primera calidad que se disfrutan en todo el mundo y conocidos por su frescura y elegancia.

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    La Cuvée 746 Extra-Brut de Jacquesson es una mezcla de vinos de la misma añada (año 2018), completada con aproximadamente un 30% de Vins de Réserve almacenados en la bodega durante varios años. Expresa un perfil fresco, vivo y complejo, con aromas de frutas amarillas y cítricas.

     

    La cosecha 2018 en Aÿ, Dizy, Hautvillers (68 %), Avize y Oiry (32 %), el invierno anterior fue excepcionalmente lluvioso, seguido de una primavera templada y tormentosa. El tiempo cambió a partir de junio, pasando a ser bueno y seco, lo que se tradujo en una cosecha especialmente temprana.
    Los viñedos se encontraban en perfecto estado de salud y la vendimia fue abundante con un excelente grado de madurez y moderada acidez. Los vinos resultantes son particularmente finos y elegantes.

    Fundada en 1798, Jacquesson & Fils se mantiene como una de las pocas empresas champenoises de prestigio mundial que aún permanece en manos de la familia fundadora. Su producción anual se limita a 350.000 botellas –lo que permite conservar los métodos de elaboración tradicionales y asegurar la calidad– y se abastece de un viñedo de 31 hectáreas, repartido en tres Grands Crus (Avize, Aÿ y Oiry) y tres Premiers Crus (Dizy, Hautvillers y Mareuil sur Aÿ).

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    Larmandier-Bernier, Les Chemins d'Avize es un Blanc de Blancs Extra-Brut muy mineral y salino que presenta un bouquet muy complejo, encantador, intenso y refrescante; y en boca sabores de fruta blanca mezclados con frutos secos, brioche, tiza y yodo.

    Elaborado con Chardonnay (100%) de dos parcelas trabajadadas bajo los preceptos de la biodinámica, con suelos de tiza y arcilla. Estos terruños están ubicados en el corazón del pueblo de Avize en las localidades "Chemin de Plivot" y "Chemin de Flavigny". Aquí el suelo es muy pobre, la tiza está al ras. Las cepas de 50 años extraen de él delicados caracteres florales y una densidad mineral única.

    Les Chemins d'Avize completa los singulares champagnes de terruño, proceso que comenzó en 1988 con Vieille Vigne de Cramant, después completado en 1995 por Terre de Vertus y en 1999 por Rosé de Saignée.

    Larmandier Bernier es uno de los productores más importantes y respetados de todo Champagne. Es uno de los grandes intérpretes de la Chardonnay en la Cote de Blancs, una región que no se caracteriza especialmente por el trabajo en el viñedo, donde apenas existen productores Bio y sin embargo Larmandier apostó desde el año 2000 por una agricultura biodinámica, demostrando en poco tiempo ser capaz de conjugar una tremenda personalidad con la elegancia tan representativa de los mejores champagnes.

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    • 405,00 € / 0,75
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    Louis Roederer Cristal es un vino excelente que trasciende la añada. Estalla en la copa con expresivos aromas de cítricos maduros, nectarina, flores blancas, pan recién horneado y sutiles toques de panal de miel, es de cuerpo medio a grueso, vinoso y carnoso, con un exuberante núcleo de fruta que está ceñido por ácidos picantes, lo que resulta en un vino que es a la vez cincelado y demostrativo, lo que significa que el atractivo temprano no viene a expensas de la tensión necesaria para la guarda a largo plazo. Con un final largo, aromático e intensamente calcáreo, es un Champagne brillante que ofrecerá una amplia ventana de consumo.

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    • 920,00 € / 0,75
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    La anhelada versión en rosa del legendario Cristal de Louis Roederer tiene, entre otros privilegios, ser la última creación de esta maison: se presentó en sociedad en 1974, casi dos siglos después de la fundación de la casa. Para concebir esta obra cumbre entre los champagnes rosados, Jean-Claude Rouzaud seleccionó antiguas viñas de pinot noir, localizadas en el Grand Cru de Aÿ. Hoy, la viticultura biodinámica subraya la exquisita mineralidad que aportan los suelos calcáros de la Côte des Bar a la pinot noir que compone en un 56% el Cristal Rosé, que completa su assemblage con un 44% de Chardonnay, de los cuales 15% de vinos vinificados en madera (toneles de roble) con un bazuqueo semanal.. Es la fórmula de uno de los champagnes más deseados del mundo.

    La cuvée Cristal Rosé cuenta con un promedio de 6 años de maduración en cavas, además de un reposo de 8 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su equilibrio. Dosaje : 9,5 g/l.

    Fundada en 1776, y propiedad de la misma familia desde 1819, Louis Roederer es una de las pocas grandes Casas de Champagne que a día de hoy siguen siendo independientes. La tradición familiar y la constante convicción de mantener su independencia son algunos de los principales valores que han caracterizado la firma Louis Roederer durante sus más de 200 años de existencia. 

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    • 260,00 € / 0,75
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    La casa Laurent-Perrier integra desde hace tiempo la elite de los grandes nombres de Champagne. Un prestigio ganado gracias a la calidad que presenta cada Champagne de la larga gama de cuvées de la casa. En lo alto de la jerarquía, la prestigiosa cuvée Grand Siècle, obra maestra del assemblage de los más famosos Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir y de las mejores añadas. Esta botella (su contenido, sobre todo) es un regalo perfecto, refinado y con clase.

    Para elaborar la cuvée de prestigio de Laurent-Perrier, Bernard de Nonancourt tuvo la idea de privilegiar dos nociones del saber-hacer tradicional champanés : la combinación de los diferentes viñedos y la combinación de los años. Cuvée champanesa por excelencia, Grand Siècle es el fruto del assemblage de vinos complementarios provenientes, a la vez de los viñedos más  prestigiosos y de los años particularmente bien logrados que Laurent-Perrier ha escogido como añadas. Destinado para ser ofrecido a los seres queridos ó para compartirlo con ellos, es el champagne del placer y de la seducción.

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    • 50,90 € / 0,75
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    Compuesta por un ensamblaje de chardonnay,  pinot noir y  pinot meunier de la mejor procedencia, Ayala, Brut Majeur es el modelo por excelencia del brut sin añada de una gran Casa.

    Por su crianza prolongada en bodega y su baja dosificación –sólo 7 g/litro– es un vino fácil de beber en todas las circunstancias: el mejor embajador del estilo de la Casa, basado en el frescor y la elegancia.

    Champagne Ayala es una de las casas de champagne más antiguas, está situada en Ay, en el corazón de la Champagne. Fue fundada hace más de 150 años, independiente y de propiedad familiar, es aún hoy el arquetipo de una gran e histórica casa gracias a su producción de vinos de primera calidad que se disfrutan en todo el mundo y conocidos por su frescura y elegancia.

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    • Disponible para todos
    • 435,00 € / 0,75
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    Buque insignia del tradicional método "champenoise" y cosecha emblemática de la venerable casa fundada por la familia Cattier en Chigny-les-Roses en el Marne, este Armand de Brignac Brut Gold con su reconocible As de Espadas, desvela una textura agradable y una vivacidad hermosa donde emergen sabores de manzana madura, almendra, tostadas y miel. Una botella de primera clase para ocasiones especiales.

    Elaborado con 40% chardonnay, 40% pinot noir y 20% pinot meunier de de tres añadas que provienen de los terruños más alabados de la región, expresa un carácter fresco y vibrante y ofrece una textura suave.

    Armand de Brignac es uno de los champagnes más famosos del mundo. Propiedad de la familia Cattier, reconocidos enólogos franceses, hasta la venta recientemente a un grupo empresarial liderado por el cantante de Hip Hop Jay Z. La dirección técnica de la bodega continúa en manos del patriarcar Jean Jacques Cattier.

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    • 195,00 € / 0,75
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    Bollinger presenta La Grande Année 2014, símbolo de la artesanía y tradición de la Maison. La nueva añada de este exclusivo champagne sorprende por su perfil aromático, así como por sus sutiles notas minerales que lo convierten en toda una joya de la gastronomía. La extraordinaria cosecha de 2014, marcada por el clima, ha permitido crear un exclusivo champagne que destaca por su intensidad, textura y complejidad.

    La Grande Année 2014 es un champagne en el que se ensamblan a la perfección un 61% de Pinot Noir y 39% de Chardonnay, provenientes de una cuidada selección de 19 crus. Entre ellos, destacan de manera especial los Grands Crus de Aÿ y Verzenay de los que se seleccionan las uvas de Pinot Noir así como Chouilly y Oiry de los provienen las Chardonnay. 

    La Grande Année es la encarnación del savoir-faire artesanal preservado desde siempre por la Maison Bollinger. Por ello, el vino se vinifica exclusivamente en pequeñas barricas de roble. Champagne Bollinger nunca ha abandonado este método artesanal, que favorece el desarrollo de aromas de gran delicadeza. Todavía hoy, tras una prolongada crianza sobre lías, cada botella de La Grande Année se remueve y se degüella a mano.

    Bollinger, una de las más prestigiosas Maisons de Aÿ y una de las últimas que se mantiene independiente desde su fundación en 1829, ha venido produciendo durante estos casi 200 años un champagne con un estilo poderoso, sofisticado y complejo. Estas cualidades han llevado a la Maison a ser elegida por la Corona de Inglaterra y galardonada en 1884 con el sello royal de Garantía, que designa al proveedor oficial de la Corte.

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    • 78,40 € / 0,75
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    En 2013, el maestro bodeguero creó una mezcla única compuesta exclusivamente por vinos de reserva para expresar la quintaesencia de la Etiqueta Amarilla y rendir tributo tanto a Madame Clicquot como a su proceso innovador y visionario. Así nació un champán particularmente singular: el cuvée Extra Brut Extra Old.

    Veuve Clicquot elabora este espumoso con un coupage de sus mejores añadas: 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 y 2010. Color intenso con destellos de oro. Aromas de frutos maduros y franchipán. El Extra Brut Extra Old 2 aporta un exquisito tono dorado con burbujas excepcionalmente finas.

    Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne) como en los criterios de exigencia de cada cuvée. El Extra Old hace hincapié en el doble proceso de envejecimiento de los vinos de reserva.

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    Este vino proviene del zumo más puro de la uva, el único que permite a Laurent-Perrier elaborar «La Cuvée», un champagne de una gran finura y hermosa frescura que se obtiene tras un largo envejecimiento en las bodegas. La selección de un alto porcentaje de Chardonnay es la base del estilo y la personalidad de Laurent-Perrier. Pureza, frescura y elegancia son
    las características que se buscan para este champagne que inicia en el espíritu de la Maison.
    Para el ensamblaje sólo se utilizan los mostos de «La Cuvée», es decir, solamente el 80 % de la extracción del zumo de uva. Variedades: una mayoría de Chardonnay, más del 50% Pinot Noir, entre un 30 y un 35% ajustado con Meunier, entre un 10 y un 15% + Vinos de reserva entre un 15% y un 30%, para garantizar la regularidad perfecta del estilo.
    Crus: en la composición de La Cuvée se ensamblan más de 100 Crus seleccionados por Laurent-Perrier. «La Cuvée» disfruta de un envejecimiento ideal de alrededor de 4 años en la bodega. El equilibrio y la frescura que se consiguen permiten un dosage escaso.

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    Situado en la Côte d’Epernay, el domaine José Michel es uno de los más encarnizados defensores de la Pinot Meunier, una variedad casi siempre minoritaria en los assemblages de Champagne, pero que se distingue por su sabrosa frescura y magnífica estructura. En esta cuvée Pinot Meunier Brut, la Pinot Meunier cobra protagonismo absoluto, mostrando clase, elegancia y buen carácter mineral.

    Vinificación según el método tradicional champenoise. Técnicamente etiquetados como sin añada, pero siempre parece ser producido a partir de una sola cosecha.

    Esta casa tradicional que posee viñedos desde 1847 es una de las familias vitivinícolas más antiguas del pueblo y utiliza métodos tradicionales para hacer buen vino. El Dominio José Michel et Fils está situado en el corazón de una renombrada región vinícola, en los viñedos del pueblo de Moussy, a pocos minutos de Epernay, la capital de Champagne.

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    El Ultradition Extra Brut está elaborado con pinot meunier, pinot noir y chardonnay de diversos terruños. Delicado, complejo, suave y con notas de frutos rojos. Elaborado con pinot meunier (60%), chardonnay (30%) y pinot noir (10%), de los cuales el 40% de los vinos de reserva de años anteriores guardados en barricas.

    Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, Laherte Frères es una pequeña casa de Champagne que aún hoy está dirigida por la misma familia, siendo sus actuales responsables los hermanos Thierry y Christian Laherte. La empresa cuenta con un total de 75 pequeñas parcelas, que completan diez hectáreas de viñedo en otros tantos pueblos de Champagne. El 50% del viñedo se trabaja según los métodos biodinámicos, el resto, de manera orgánica. Los champagnes de Laherte exhiben el distintivo carácter de los espumosos procedentes de la vertiente sur de las colinas de Epernay.

     

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    El Rosé de Meunier está elaborado con viejas viñas pinot meunier (100%) y con diferentes vinificaciones se obtiene una mezcla perfecta entre fruta, complejidad, estructura y frescura.

    Mezcla de 60% de Pinot Meunier prensado directamente, 30% de Pinot Meunier macerado y 10% de Pinot Meunier tinto, de cepas de unos 30 años.

    Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, Laherte Frères es una pequeña casa de Champagne que aún hoy está dirigida por la misma familia, siendo sus actuales responsables los hermanos Thierry y Christian Laherte. La empresa cuenta con un total de 75 pequeñas parcelas, que completan diez hectáreas de viñedo en otros tantos pueblos de Champagne. El 50% del viñedo se trabaja según los métodos biodinámicos, el resto, de manera orgánica. Los champagnes de Laherte exhiben el distintivo carácter de los espumosos procedentes de la vertiente sur de las colinas de Epernay.

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    Laherte Frères, Les Vignes d'Autrefois es un Meunier muy personal con una tensión brutal y una mineralidad marcada. Un champagne exigente, no apto para todos los paladares. Todo un homenaje de Aurelien Laherte a sus antepasados (Les Vignes D´Autrefois, Las Viñas de Antaño) y a una variedad de uva, la Meunier.

    Fermentado y criado en barrica viejas, 3 años más al menos de crianza sobre lías.

    Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, Laherte Frères es una pequeña casa de Champagne que aún hoy está dirigida por la misma familia, siendo sus actuales responsables los hermanos Thierry y Christian Laherte. La empresa cuenta con un total de 75 pequeñas parcelas, que completan diez hectáreas de viñedo en otros tantos pueblos de Champagne. El 50% del viñedo se trabaja según los métodos biodinámicos, el resto, de manera orgánica. Los champagnes de Laherte exhiben el distintivo carácter de los espumosos procedentes de la vertiente sur de las colinas de Epernay.

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    Moët & Chandon, Brut Impérial es el champagne más emblemático de la Maison. Fue creado en 1869 y personifica el estilo único de Moët & Chandon, que se distingue por una fruta viva, un paladar seductor y una madurez elegante. Formato Magnum.

    El coupage, incluye más de 100 vinos distintos (de los cuales entre el 20% y el 30% son vinos reserva seleccionados para mejorar su madurez, complejidad y constancia), refleja la diversidad y complementariedad de las tres variedades de uva: el cuerpo de la Pinot Noir (30% a 40%), la suavidad de la Pinot Meunier (30% a 40%) y la delicadeza de la Chardonnay (20% a 30%).

    A estas alturas, resulta una obviedad presentar a Moët et Chandon, la casa más importante de Champagne, fundada en 1743. Sus dimensiones, su reputación, su universalidad, todas sus facetas la convierten en un auténtico estandarte para el espumoso más famoso del planeta. La riqueza del viñedo de su propiedad (en torno a 1000 hectáreas) le permiten elaborar este rosado fresco, elegante y seductor.

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    Pierre Moncuit, Blanc de Blancs Grand Cru Millésime Non Dosé 2006 se elabora con Chardonnay Grand Cru del terruño Mesnil-sur-Oger, uno de los pueblos más famosos de la famosa Côte des Blancs.

    El año 2006 estuvo marcado por unas condiciones climáticas muy contrastadas y, sin embargo, las uvas de esta vendimia dieron una excelente añada. Los cavas de la añada 2006 ofrecen un buen equilibrio entre acidez y redondez.

    Champagne Moncuit es la puerta de entrada al universo de los pequeños productores. Familia de viticultores cuyo nombre está ligado a la reputación de la excelencia del viñedo de la Côte des Blancs, y más precisamente a la de Mesnil-sur-Oger, los Moncuit –actualmente, Nicole e Yves Moncuit– sólo producen champagnes blancs de blancs, 100% Chardonnay y en éste caso un Non Dosé.

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    Pocas casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afianzada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. La Special Cuvée es muestra de ello: un assemblage dominado por la Pinot Noir de diferentes añadas que se revela, en un estilo vivaz y de agradable frescura, como un Champagne Brut sin añada de gran carácter y poder de seducción; un gran vino equilibrado y delicado. Un champagne de primerísima calidad.

    Fue el representante británico de Georges Bollinger quien le sugiere, en 1911, el nombre de Special Cuvée, escrito a la inglesa y sin acento. Efectivamente, encontraba la expresión «Brut sin añada» poco apropiada para un champagne de tal sutileza… Más de cien años después, el nombre del champagne emblemático del savoir-faire Bollinger sigue conteniendo toda su historia.

    Pocas casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afianzada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. Fundada en 1829 por Hennequin de Villermont, Paul Renaudin y Jacques Bollinger, la casa continúa siendo propiedad de la familia Bollinger

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    Epítome del estilo característico de la casa, Mumm Grand Cordon Brut expresa todos los matices de la variedad de uva Pinot Noir de la región francesa de Champagne. Se obtienen de más de 100 crus para un vino audaz y rico que equilibra sutilmente el poder y la estructura de Pinot Noir con la elegancia y mineralidad de Chardonnay y el afrutado de Meunier. Una parte de los vinos de reserva de esta cuvée se envejecen en tinas de roble aportando una complejidad aromática aún mayor. Formato Magnum.

    La nueva y revolucionaria botella del champagne Mumm Grand Cordon es una combinación dinámica de las artes del maestro bodeguero y del diseñador Ross Lovegrove, quienes crearon una forma enológica óptima con un lazo rojo grabado en la botella en lugar de la tradicional etiqueta Mumm.

    El Cordon Rouge es un champagne famoso en el mundo entero, entre otras cosas, por ser el que se descorchaba en todos los podios de la Fórmula Uno. Sin embargo, resulta injusto que la larga trayectoria de la maison G.H. Mumm se vea eclipsada por el efecto mediático de un evento deportivo. Porque, desde su fundación, en 1827, en Reims, Mumm se ha ganado con justicia un sitio entre las casas con mayor prestigio en Champagne, gracias a una producción que atiende con rigor cualitativo tanto las cuvées más populares –tal el caso de Cordon Rouge– como las minoritarias.

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    Veuve Clicquot Rich Rosé, ¡Un champagne para la coctelería! Fiel a su tradición innovadora, Veuve Clicquot vuelve a revolucionar el universo de las burbujas con este Rich, que reivindica el dosage con un alto contenido de azúcar.  Se recomienda servir con hielo o con algunos ingredientes como  jengibre, lima, piña. 

    La particularidad del Rich destaca en su dosis de 60 g/l, que mejora los aromas de la mezcla. Como comparte el Maestro Bodeguero de Veuve Clicquot: “El azúcar en el champagne es como las especias en una receta: si se usa correctamente, puede sacar a la luz aromas concretos y jugar con los sabores."

    Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne) como en los criterios de exigencia de cada cuvée. En la historia de Champagne, los vinos que se sometían al assemblage para obtener un mayor dulzor se describían habitualmente como "rich". De hecho, las botellas de Veuve Clicquot de 1840 encontradas recientemente en las islas Aland tienen más de 150 gramos de azúcar por litro. 

     

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    Rosé Majeur es la encarnación perfecta de la originalidad y finura. Hecho predominantemente a partir de Chardonnay, y con una pequeña proporción de Pinot Noir de los mejores crus de la Montagne de Reims. 

    La elegancia de un Chardonnay rosado.

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    Ayala, Millésime 2009 está elaborado a partir de la mayoría de Pinot Noir de los Grands Crus de la Montagne de Reims. Envejecido durante mucho tiempo hasta alcanzar la madurez perfecta. Es un vino estructurado y con cuerpo, lo que lo convierte en el compañero perfecto para los abundantes platos de otoño e invierno. Crianza de más de 8 años con sus lías.

    Champagne Ayala es una de las casas de champagne más antiguas, está situada en Ay, en el corazón de la Champagne. Fue fundada hace más de 150 años, independiente y de propiedad familiar, es aún hoy el arquetipo de una gran e histórica casa gracias a su producción de vinos de primera calidad que se disfrutan en todo el mundo y conocidos por su frescura y elegancia.

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    • 125,01 € / 0,75
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    El Brut Rosé Grande Sendrée 2010, dominado por el Pinot Noir, se muestra muy bien, ofreciendo un atractivo bouquet de frambuesas, ciruelas silvestres, ruibarbo y especias. Sobre suelo total o ligeramente de “crayot”, el Pinot Noir aporta una gran sutilidad, su potencia y su vinosidad. Un toque de Chardonnay da al ensamblaje una gran elegancia.

    La Grande Sendrée Rosé saca su nombre de una parcela recubierta de cenizas después del incendio que asoló Urville en 1838. Una falta de ortografía en el registro del catastro, Sendrée se escribe hoy con una “s” y no con una “c”

    La historia de los muros de esta casa, habitadas hoy por la familia Drappier, se remonta al siglo XII, cuando Sant Bernard hizo construir en Urville un anexo a la Abadía de Clairvaux. La bodega perdura desde 1808, cuando la Michel Drappier plantó sus primeros viñedos y es alabada por los críticos de todos el mundo pese a producir pocas botellas pero de una excelente calidad. 

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    • 76,40 € / 1,5
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    Los champagnes de Pierre Moncuit son la mejor noticia para aquellos aficionados a las burbujas que aún albergan la esperanza de descubrir gemas ignoradas. Los Moncuit son el paradigma del petit vigneron que se esfuerza en obtener lo mejor de sus viñedos. Y su cuvée Hugues de Moncuit, un perfecto ejemplo de las maravillas que depara el grand cru de Mesnil-sur-Orger: suntuosos blanc de blancs plenos de elegancia floral, armonía y redondez. ¡Y con una relación calidad-precio imbatible! Formato Magnum.

    La casa Pierre Moncuit posee unas 19 hectáreas de viñedo en el grand cru de Mesnil-sur-Oger, y otras cinco en el Sézannais. Todas ellas están plantadas con uvas de la variedad Chardonnay.

    Champagne Moncuit es la puerta de entrada al universo de los pequeños productores. Familia de viticultores cuyo nombre está ligado a la reputación de la excelencia del viñedo de la Côte des Blancs, y más precisamente a la de Mesnil-sur-Oger, los Moncuit –actualmente, Nicole e Yves Moncuit– sólo producen champagnes blancs de blancs, 100% Chardonnay y en éste caso un Non Dosé.

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    G.H Mumm, Cordon Rouge Brut + 2 copas

    En este packaging especial podrás disfrutar de tu habitual botella de Mumm + 2 copas de champagne para que puedas brindar por todos esos buenos momentos.

    Los aromas a frutas frescas carnosas (melocotones blancos y amarillos, albaricoques) y las notas exóticas (lichis o piñas) evidencian la complejidad de este vino desde el primer momento. Su frescor explota en la boca dejando una sensación que persiste en el paladar acompañada de una efervescencia rica y sutil. Un equilibrio perfecto asociado a una vinosidad redonda y amplia.

    El Cordon Rouge es un champagne famoso en el mundo entero, entre otras cosas, por ser el que se descorchaba en todos los podios de la Fórmula Uno. Sin embargo, resulta injusto que la larga trayectoria de la maison G.H. Mumm se vea eclipsada por el efecto mediático de un evento deportivo. Porque, desde su fundación, en 1827, en Reims, Mumm se ha ganado con justicia un sitio entre las casas con mayor prestigio en Champagne, gracias a una producción que atiende con rigor cualitativo tanto las cuvées más populares –tal el caso de Cordon Rouge– como las minoritarias.

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    Larmandier-Bernier, Les Chemins d'Avize 2013 es un Blanc de Blancs Extra-Brut muy mineral y salino que presenta un bouquet muy complejo, encantador, intenso y refrescante; y en boca sabores de fruta blanca mezclados con frutos secos, brioche, tiza y yodo.

    Elaborado con Chardonnay (100%) de dos parcelas trabajadadas bajo los preceptos de la biodinámica, con suelos de tiza y arcilla. Estos terruños están ubicados en el corazón del pueblo de Avize en las localidades "Chemin de Plivot" y "Chemin de Flavigny". Aquí el suelo es muy pobre, la tiza está al ras. Las cepas de 50 años extraen de él delicados caracteres florales y una densidad mineral única.

    Les Chemins d'Avize completa los singulares champagnes de terruño, proceso que comenzó en 1988 con Vieille Vigne de Cramant, después completado en 1995 por Terre de Vertus y en 1999 por Rosé de Saignée.

    Larmandier Bernier es uno de los productores más importantes y respetados de todo Champagne. Es uno de los grandes intérpretes de la Chardonnay en la Cote de Blancs, una región que no se caracteriza especialmente por el trabajo en el viñedo, donde apenas existen productores Bio y sin embargo Larmandier apostó desde el año 2000 por una agricultura biodinámica, demostrando en poco tiempo ser capaz de conjugar una tremenda personalidad con la elegancia tan representativa de los mejores champagnes.

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    Pierre Moncuit, Delos Grand Cru Extra Brut es un homenaje al fundador de Maison Moncuit: Pierre Moncuit-Delos. 100% Grand Cru Mesnil en Oger, lo último en Chardonnay. La versión Extra Brut destaca el terruño y la pureza de la variedad de uva. 

    Este Blanc de blancs se produce exclusivamente con vinos del viñedo Le Mesnil sur Oger. Dosis de unos 3 gr/l. Aproximadamente 3 años de crianza en bodega. 100% Chardonnay.

    Champagne Moncuit es la puerta de entrada al universo de los pequeños productores. Familia de viticultores cuyo nombre está ligado a la reputación de la excelencia del viñedo de la Côte des Blancs, y más precisamente a la de Mesnil-sur-Oger. Un celoso respeto por la tradición, un gran conocimiento del terruño y la calidad del viñedo en propiedad son las garantías de los magníficos champagnes de la casa.

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    Nicole Moncuit Vieille Vigne, Blanc de Blancs Brut 2006 es un champagne goloso y afrutado por su añada (2006), pero también amplio y largo por el origen de la uva y su vinificación. Esta cuvee es 100% Grand Cru du Mesnil-sur-Oger y solo se produce en años excepcionales.

    La cosecha 2006 destaca todo el saber hacer de la casa. Este buque insignia de la gama se elabora con cepas de más de 50 años, que tienen un bajo rendimiento y dan vinos concentrados y densos.

    Champagne Moncuit es la puerta de entrada al universo de los pequeños productores. Familia de viticultores cuyo nombre está ligado a la reputación de la excelencia del viñedo de la Côte des Blancs, y más precisamente a la de Mesnil-sur-Oger, los Moncuit –actualmente, Nicole e Yves Moncuit– sólo producen champagnes blancs de blancs, 100% Chardonnay y en éste caso un Non Dosé.

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    • 53,91 € / 0,75
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    Rosé Majeur es la encarnación perfecta de la originalidad y finura. Hecho predominantemente a partir de Chardonnay, y con una pequeña proporción de Pinot Noir de los mejores crus de la Montagne de Reims. 

    La elegancia de un Chardonnay rosado.

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    • 47,90 € / 0,75
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    Epítome del estilo característico de la casa, Mumm Grand Cordon Brut expresa todos los matices de la variedad de uva Pinot Noir de la región francesa de Champagne. Se obtienen de más de 100 crus para un vino audaz y rico que equilibra sutilmente el poder y la estructura de Pinot Noir con la elegancia y mineralidad de Chardonnay y el afrutado de Meunier. Una parte de los vinos de reserva de esta cuvée se envejecen en tinas de roble aportando una complejidad aromática aún mayor.

    La nueva y revolucionaria botella del champagne Mumm Grand Cordon es una combinación dinámica de las artes del maestro bodeguero y del diseñador Ross Lovegrove, quienes crearon una forma enológica óptima con un lazo rojo grabado en la botella en lugar de la tradicional etiqueta Mumm.

    El Cordon Rouge es un champagne famoso en el mundo entero, entre otras cosas, por ser el que se descorchaba en todos los podios de la Fórmula Uno. Sin embargo, resulta injusto que la larga trayectoria de la maison G.H. Mumm se vea eclipsada por el efecto mediático de un evento deportivo. Porque, desde su fundación, en 1827, en Reims, Mumm se ha ganado con justicia un sitio entre las casas con mayor prestigio en Champagne, gracias a una producción que atiende con rigor cualitativo tanto las cuvées más populares –tal el caso de Cordon Rouge– como las minoritarias.

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    Encarnando una personalidad apasionada, Mumm, Grand Cordon Rosé Brut expresa su carácter intenso y afrutado con ricos aromas de frutos rojos y negros silvestres, típicos de la variedad de uva Pinot Noir cultivada en los legendarios viñedos de Maison Mumm en la región francesa de Champagne.

    El poder y la estructura de Pinot Noir se equilibran delicadamente con la elegancia de Chardonnay y el afrutado de Meunier. Una porción de vino tinto aporta intensidad y notas de frutas del bosque y especias a esta elegante mezcla para crear un champagne rosado brut que es a la vez ligero, intenso y fresco. Evocando el resplandor de esas horas doradas de la tarde, Mumm Grand Cordon Rosé es un champán perfecto para saborear. Inspirador e intenso, se puede disfrutar solo o maridar con una variedad de platos creativos y modernos.

    Desde su fundación, en 1827, en Reims, Mumm se ha ganado con justicia un sitio entre las casas con mayor prestigio en Champagne, gracias a una producción que atiende con rigor cualitativo tanto las cuvées más populares –tal el caso de Cordon Rouge– como las minoritarias.

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