Esencia Rural, Pampaneo Natural Tempranillo 2019

Pampaneo Natural Tempranillo 2019 es un tinto rico y fresco envejecido durante algunos meses en tinajas de terracota. Tiene perfumes de frutos rojos, flores silvestres, finas especias y hierbas aromáticas. El sabor es intenso, fresco y fragante, con taninos aterciopelados en el final.

100% Cencibel (Tempranillo) de viñedos de 25 años en suelo arenoso y arcilloso a 750 metros sobre el nivel del mar y situados en Quero, Toledo. Agricultura biodinámica.

Julián Ruiz Villanueva está al mando del proyecto Esencia Rural y es otro de los pioneros del vino natural en España, algo que ha conseguido tras muchos años teniendo una filosofía clara: la no intervención ni en campo ni en bodega, y claro, estando en Quero, Toledo, donde la no corrección de la acidez es una total utopía. Julián es un productor al que hay que admirar, sus vinos son únicos y fascinantes y encarnan el espíritu más auténtico y tradicional de La Mancha.