Equipo Navazos, La Bota de Palo Cortado Nº 92 Pata de Gallina

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1ESAND0033823

El origen de La Bota de Palo Cortado 92 Pata de Gallina está en una selección que, hace ocho años, hicieron de las botas más finas de entre las que el Almacenista Juan García Jarana mantenía en crianza oxidativa. Ha habido dos ediciones previas de este mismo vino: La Bota de Palo Cortado 34 “Pata de Gallina”, en 2012, y La Bota de Palo Cortado 72 “Pata de Gallina”, en 2017. Ésta es, por tanto, la tercera saca de una pequeña solera de Equipo Navazos alojada en Fernando de Castilla en un altarillo de botas que lleva el sello de la Bodega.

Un Palo Cortado poderoso pero elegante, procedente de vinos oxidativos. Es decir, una de las maneras auténticas de surgir un palo cortado: vinos particularmente finos y expresivos, con una nariz muy compleja que aúna aromas de oloroso y amontillado con notas cítricas de piel de naranja. La edad media estimada de este vino es de más de 30 años.

94
96
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8°C - 10°C
  • pairing
    Maridaje
    Ideal para acompañar primeros platos de potajes a base de legumbres como cocidos, berzas, ajos, y sobre todo con mariscos y pescados.

La cata

Nariz muy compleja de amontillado y oloroso, con notas cítricas de piel de naranja. Notable finura y expresividad en su paso por boca. Notable persistencia.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Equipo Navazos
  • La Bota de Palo Cortado Nº 92 Pata de Gallina
  • Tradicional
  • 20
  • 1ESAND0033823
Bodega

Equipo Navazos

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    n/a
  • Año de creación
    2005
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