Envinate, Taganan Blanco, 2017

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1ESCAN0023476

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emplean las instalaciones de sus clientes. Una filosofía alejada del mainstream y cuyo objetivo es crear vinos frescos, que reflejen el terruño y variedades locales con elaboraciones adaptadas a las características de la añada. Para lograrlo trabajan con viñedos singulares, principalmente en zonas de influencia Atlántica (Ribeira Sacar y Canarias). Los resultados hablan por si solos: vinos honestos e interesantes que demuestran que todavía quedan muchas formas de descubrir y redescubrir como hacer vinos de calidad.

El Taganán blanco está elaborado con Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Albillo y Gual.

  • grape_type
    Uvas
    Albillo, Gual, Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo
  • consumption_date
    Consumo
    2018 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C
  • pairing
    Maridaje
    Perfecto para acompañar una gran variedad de tapas, especialmente langostinos con aceite de oliva y sal marina o Jamón Ibérico.

La cata

Notas florales sobre un fondo de piedra húmeda característico de la zona. En boca es bastante fresco y muy mineral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Canarias
  • Envínate
  • Táganan
  • 2017
  • Tradicional
  • 12
  • 1ESCAN0023476
Bodega

Envínate

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    1,5 ha
  • Año de creación
    2016
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