El Soradal 2016

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1ESCLE0034775

El Soradal 2016 es el segundo vino tinto de Camino del Norte, Compañía de Vinos, que lleva el nombre del pago de donde procede. Raúl Perez interpreta con maestría e intuición esta mencía de cepas muy viejas, fermentada con raspón en tinos grandes de madera usada -nunca en acero inoxidable- con la mínima intervención humana posible.

A partir de la mencía de viñedos propios centenarios, cultivada en pequeñas parcelas de Valtuille y un pequeño coupage de variedades como cabernet sauvignon y pinot noir que aportan complejidad y frescura; nacen unos vinos elegantes y singulares. Borgoña es desde hace tiempo la fuente de inspiración de Raúl Pérez.

 

  • grape_type
    Uvas
    Mencía, Pinot Noir
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2029
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes rojas, pollo al horno, cordero.

La cata

Aromas de roble cremoso, fruta roja madura, hierbas de monte, cacao, hierro y café; especiado y balsámico. En boca es muy fresco, intenso y armonioso; sabroso y persistente. Con una generosa gama de sensaciones finales y elegante postgusto.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Camino del Norte
  • El Soradal
  • 2016
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1ESCLE0034775
Bodega

Camino del Norte

  • Producción total
    11.000 botellas
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