El Castro de Valtuille, Godello 2019

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Raúl Pérez se ha vuelto realmente muy bueno en la elaboración de Godello, habiendo perfeccionado su enfoque en las últimas añadas, después de introducir este El Castro de Valtuille, Godello 2019. Para preservar la frescura, recogen la uva pronto, no hacen removido sobre las lías y no fomentan la fermentación maloláctica.

Elaborado con 100% Godello procedente de cuatro parcelas -tres en Valtuille y una en Villafranca- sobre suelos de arcilla, arena y cuarcita. La popularidad y el éxito de este vino han hecho que la producción se amplíe desde su única parcela original en Villafranca para incluir otras tres parcelas en Valtuille. 

Hablar de Castro Ventosa, es hablar de un paraje. Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.

  • grape_type
    Uvas
    Godello
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescado blanco y azul, marisco, verduras y hortalizas y quesos.

La cata

Es muy balsámico y expresivo, con aromas de polen y cera de abeja, un toque de alcanfor y flores amarillas secas con algunos matices especiados. Es un blanco vivo, con sabores frescos y concentrados, buen volumen y un Final sabroso con buena acidez, potente y fresco.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • León
  • Castro Ventosa
  • El Castro de Valtuille Godello
  • 2019
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1ESCLE0039210
Bodega

Castro Ventosa

  • Año de creación
    1752
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