Eisele Vineyard, Cabernet Sauvignon 2017

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1USUS10038558

El Cabernet Sauvignon 2017 de Eisele Vineyard es un puño de hierro en un guante de terciopelo. Las bayas muy pequeñas fueron la firma de la cosecha 2017. La nariz se abre con intensas notas florales de violeta y frutas azules frescas típicas del terruño del viñedo Eisele. En boca es fresco, preciso y deliciosamente sabroso, mostrando una gran concentración.

Para producir el vino insignia de la finca, tres cuartas partes del viñedo Eisele de 15 has se dedican a Cabernet Sauvignon. El vino resultante es una intensa expresión del terruño del viñedo Eisele. Las parcelas del viñedo Eisele bordean Simmons Creek.

Araujo Estate Wines, que desde 2016 es rebautizada como Eisele Vineyard, es una de las bodegas de culto de California. Después de pasar por distintas manos, fue en 1969 cuando Milton y Barbara Eisele le dieron nombre a la propiedad. En 1990 tomaron el relevo Daphne y Bart Araujo y, finalmente fue adquirida en 2013 por la familia Pinault (Château Latour, Château Grillet, Domaine d’Eugénie y Clos de Tart). La primera cosecha de Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon (2013) hecha bajo la propiedad de Pinault recibió 100 Puntos Parker por primera vez en la historia de la finca.

97
  • grape_type
    Uvas
    Cabernet Sauvignon
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2041
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Costillas de ternera, albóndigas, pato, carrilleras de ciervo.

La cata

La nariz se abre con intensas notas florales de violeta y frutas azules frescas típicas del terruño del viñedo Eisele, con con un sutil aroma a jugo de carne asada. Con el tiempo ofrece cerezas de Moreau maduras y hojas de tabaco rubio. Los taninos son muy finos y muy unidos, con una sensación de polvo de coco acompañada de notas de té Darjeeling. Las capas de frutas oscuras persisten en el largo final. Gran potencial de envejecimiento.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Estados Unidos
  • California
  • Araujo Estate Wines
  • Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon
  • 2017
  • Tradicional
  • 14
  • 1USUS10038558
Bodega

Araujo Estate Wines

  • País
    Estados Unidos
  • Región
    California
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    67,5 ha
  • Año de creación
    1969
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