Dominio del Pidio Blanco 2018 es un vino blanco con crianza elaborado con uva de la variedad Albillo, un vino pontente, fresco y con un toque punzante.
Para la realización de este vino se han recuperado y restarurado 5 bodegas el siglo XVI, con la finalidad de elaborar y criar los vinos con la filosofía, tradición y sabiduría de los vinocultores de la zona. Las condiciones naturales de estos calados subterraneos proporcionan las herramientas para la elaboración de vinos en cemento y posterior crianza tanto en madera como en el propio cemento.
Dominio del Pidio es un proyecto de vinos de municipio (incluso se nombran como tal en la contraetiqueta) que se apoya en 10 hectáreas de viñedo viejo situadas en Quintana del Pidio.
https://www.lavinia.com/es-es/dominio-del-pidio-blanco-201848575Dominio del Pidio, Blanco 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/a/_a_f_af3f5541ca6208c892706895b8613317d3bd38fa04ed4ee9cb0f857b0f0883c6.jpeg54.897701outofstock54.945.3700.0022990000000007000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/a/_a_f_af3f5541ca6208c892706895b8613317d3bd38fa04ed4ee9cb0f857b0f0883c6.jpeg/Todos los productos/Dominio del Pidio/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Vino de España/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Ribera del Duero/Todos los productos/La Boutique de Noël LAVINIA/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León2021-05-27T00:40:14+0000
Compra Dominio del Pidio, Blanco 2018 al precio de 54.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Albillo
Consumo
2020 - 2028
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
8°C - 10°C
Maridaje
Pescados en salsas ligeras, revueltos, quesos grasos y aves.
La cata
Conjunto de mineralidad (piedras secas), acompañada de fruta madura, un ligero toque de cacao fino y un fondo calizo muy interesante. Volumen, frescura, especias, la mineralidad antes mencionada y una rica acidez. Potente, fresco y con un toque punzante.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Castilla y León
Burgos
Dominio del Pidio
2018
Tradicional
12,5
1ESCLE0032191
Opinión del experto
Opinión del experto
"There was a candied character in the nose of the white 2018 Albillo that made me think of peaches in syrup. It fermented in concrete and 500-liter oak barrels and matured in contact with lees. It has 13.5% alcohol and good freshness, but it lacks a bit in the mid-palate. Light, refreshing, easy to drink. 4,070 bottles and 256 magnums were filled in June 2019."
UvasAlbillo
Consumo2020 - 2028
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio8°C - 10°C
MaridajePescados en salsas ligeras, revueltos, quesos grasos y aves.
