Las Sabias 2018 proviene exclusivamente de viñedos plantados en pie franco, vasos tradicionales de más de 45 años y hasta 80, de la variedad Tinta de Toro. Fermentado en pequeños depósitos de hormigón y resina epoxi, y criado en barricas francesas entre 16 y 18 meses.
Han querido ofrecer otra faceta de la Tinta de Toro buscando más estructura, lo que no es contraria con sutileza y elegancia, sin caer en la potencia absurda. Una fruta en otro registro aromático, más compleja y un equilibrio más sutil.
Dominio del Bendito es un joven proyecto en la D.O. Toro, que apuesta por la expresión del carácter de un terruño de cantos y arenas situados a 700 m, en un clima semiárido.
https://www.lavinia.com/es-es/dominio-del-bendito-las-sabias-201864986Dominio del Bendito, Las Sabias 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/d/o/dominio-del-bendito-las-sabias-2018.png23.897501outofstock23.919.7500.0024990000000003000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/d/o/dominio-del-bendito-las-sabias-2018.png/Todos los productos/Dominio del Bendito/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Toro/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Vins du Monde2021-08-30T14:17:12+0000
Compra Dominio del Bendito, Las Sabias 2018 al precio de 23.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Tinta de Toro
Consumo
2022 - 2028
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14ºC - 16ºC
Maridaje
Cochinillo asado, caza mayor y menor, carnes rojas.
La cata
Nariz compleja y potente. Tiene madurez, profundidad y complejidad, y el paladar se siente muy armonioso en el estilo de Titán XL. Final largo, armonioso y relativamente fresco. Todavía es un "bebé" que necesita un poco de tiempo para pulir sus taninos, y debería desarrollarse durante mucho tiempo en botella.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Castilla y León
Zamora
Dominio del Bendito
Las Sabias
2018
Bio/Eco
15,5
1ESCLE0041552
Opinión del experto
Opinión del experto
"Tasted next to the 2017, the 2018 Las Sabias stole the show. It has ripeness, depth and complexity, and the palate feels very harmonious in the Titán XL style. It's still a baby that needs a little bit of time to polish its tannins, and it should develop for a long time in bottle."