Dominio de Pingus, Flor de Pingus, 2016

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1ESCLE0023254

Vino del Dominio de Pingus -la estrella más reciente de la España vinícola, propiedad del danés Peter Sisseck- procede de uvas adquiridas a viticultores escogidos. Pero su carácter concentrado y mineral ofrece una buena idea de las maneras de Sisseck para elaborar tintos castellanos, convirtiéndose en un gran vino, además de un esbozo de lo que puede ser el poco accesible Pingus. Se conserva muy bien en bodega entre ocho y diez años, aunque puede beberse actualmente, con decantación previa (una hora antes del consumo, en lo posible) y a una temperatura que no supere los 17º. Es un buen acompañante para el venado y otras carnes de caza.

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  • grape_type
    Uvas
    Tinto Fino
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Carne de caza, asados y quesos semicurados.

La cata

Nariz fragante e intensa. Donde se pronuncia la buena maduración y selección de la uva. Aromas a fruta muy madura tanto roja como negra, tonos florales. Más tarde fluyen aromas a la crianza, tostados, bálsamos, eucalipto, algún toque empireumático como café o cacao. Especias dulces y algún tono vegetal. En boca la entrada de este vino sorprende, un punto dulce pero voluminosa a la vez. Es un vino tinto con un tanino domado y con una untuosidad que agrada al paladar. Largo y jugoso final.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Dominio de Pingus
  • Flor de Pingus
  • 2016
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESCLE0023254
Bodega

Dominio de Pingus

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    270.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    36 ha
  • Año de creación
    1995
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