La Mata 2016 es uno de los grandes vinos de la boerga compuesto solamente con uvas procedentes del viñedo La Mata en la Ribera del Duero, con casi trescientas pequeñas parcelas en las que se alternan suelos y orientaciones diferentes.
Dominio de Es es proyecto más personal del francés Bertrand Sourdais, quien fuera el director técnico de los vinos de Dominio de Atauta en la década del 2000.
https://www.lavinia.com/es-es/dominio-de-es-la-mata-201648476Dominio de Es, La Mata 2016https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/d/0/d078e8931d889624a10a86eae9f5e59202b4625711a3c60183367248e03efcd5.jpeg415.005801outofstock415.01342.9800.0041989999999714000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/d/0/d078e8931d889624a10a86eae9f5e59202b4625711a3c60183367248e03efcd5.jpeg/Todos los productos/Dominio de Es/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Ribera del Duero/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León2021-05-27T00:40:07+0000
Compra Dominio de Es, La Mata 2016 al precio de 415.01 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Albillo, Tempranillo
Consumo
2023 - 2035
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
16°C - 18°C
Maridaje
Entrecot, caza menor, cocidos, quesos añejos.
La cata
En nariz es embriagador, maduro, perfumado, abierto y un poco orgánico, con un toque de turba y pizarra húmeda. Este es más texturizado y serio, de la parte más fresca de la Ribera del Duero de un viñedo que recibe la luz de la mañana pero no el sol de la tarde. Tiene muchos taninos granulados, a diferencia de La Diva, con poder pero sin pesadez, pero todavía se siente más maduro y oscuro.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Castilla y León
Soria
Dominio de Es
La Mata
2016
Tradicional
14,5
1ESCLE0031331
Opinión del experto
Opinión del experto
"La Mata is a new single-vineyard wine that was first produced in 2016, and I tasted the 2016 La Mata from bottle and previewed the 2017 from cask. It comes from a tiny plot planted with mostly Tempranillo (with some white grapes) from ancient vines (the age is unknown, but they estimate it could be 140 years old) on clay and limestone soils, dry farmed and in the process of being converted to biodynamic. It fermented with 25% full clusters in a small oak vat with indigenous yeasts and matured in two barriques. The nose is heady, ripe, perfumed, open and a little organic, with a touch of peat and wet slate. This is more textured and serious, from the cooler part of Ribera del Duero from a vineyard that gets the morning light but doesn't get the sun in the afternoon. It has plenty of grainy tannins, different from La Diva, with power but without any heaviness, but it still feels riper and darker. This is less my style than La Diva."
UvasAlbillo, Tempranillo
Consumo2023 - 2035
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio16°C - 18°C
MaridajeEntrecot, caza menor, cocidos, quesos añejos.
