Domaine Pavelot, Sous Frétille V.V. 2017

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Luc y Lise Pavelot heredaron unos viñedos familiales en la ciudad de Pernand Vergelesses, al norte de la Côte de Beaune, con cepas viejas de chardonnay con las que eleboran este Sous Frétille 2017. Denso, recto y muy equilibrado.

Elaborado al 100% con cepas viejas de Chardonnay del viñedo 1er Cru Sous Frétille en Pernand-Vergelesses, en la región de Borgoña. El clima en la zona se clasifica como cálido y templado con abundantes lluvias a lo largo de todo el año. Las vides se ubican en un suelo complejo de limo, arcilla, marga y piedra caliza.

El Domaine Pavelot está dirigido por Luc y Lise, hermanos de la tercera generación, en la finca familiar que ya existía en el siglo XVII. Ahora cultivan 9 ha en las denominaciones Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton. Las parcelas propiedad de la familia Pavelot abarcan 95 áreas y están plantadas con Chardonnay de más de 45 años de antigüedad. Llevan a cabo su trabajo con la salud del suelo, las vides y los vinos como principio rector.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C
  • pairing
    Maridaje
    Salmón, caracoles, dulce de miel.

La cata

En nariz, aromas de flores blancas. Con un hermoso ataque en boca y notas de frutos blancos. Elegante y mineral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Borgoña
  • Domaine Pavelot
  • Sous Frétille
  • Premier Cru
  • 2017
  • Bio/Eco
  • 13
  • 1FRBOU0038508
Bodega

Domaine Pavelot

  • Año de creación
    Siglo XVII
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