Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses Village 2019

Este Pernand Vergelesses Village 2019 de Domaine Pavelot siempre es fresco, afrutado y de amplia textura con hermosos taninos. Cuvée muy típica de la denominación perfecta para acompañar aves asadas. Elaborado exclusivamente para LAVINIA con cepas viejas de Pinot Noir de diferentes parcelas en Pernand-Vergelesses, en la región de Borgoña.

Luc y Lise Pavelot heredaron unos viñedos familiales en la ciudad de Pernand Vergelesses, al norte de la Côte de Beaune. El clima en la zona se clasifica como cálido y templado con abundantes lluvias a lo largo de todo el año.

El Domaine Pavelot está dirigido por Luc y Lise, hermanos de la tercera generación, en la finca familiar que ya existía en el siglo XVII. Ahora cultivan 9 ha en las denominaciones Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton. Las parcelas propiedad de la familia Pavelot abarcan 95 áreas y están plantadas con Chardonnay de más de 45 años de antigüedad. Llevan a cabo su trabajo con la salud del suelo, las vides y los vinos como principio rector.