Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses Village 2018

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Luc y Lise Pavelot heredaron unos viñedos familiales en la ciudad de Pernand Vergelesses, al norte de la Côte de Beaune. Pernand Vergelesses Village 2018 está elaborado con cepas viejas de Pinot Noir y ofrece una mezcla de notas afrutadas y tonos especiados.

Elaborado al 100% con cepas viejas de Pinot Noir de diferentes parcelas en Pernand-Vergelesses, en la región de Borgoña. El clima en la zona se clasifica como cálido y templado con abundantes lluvias a lo largo de todo el año. 

El Domaine Pavelot está dirigido por Luc y Lise, hermanos de la tercera generación, en la finca familiar que ya existía en el siglo XVII. Ahora cultivan 9 ha en las denominaciones Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton. Las parcelas propiedad de la familia Pavelot abarcan 95 áreas y están plantadas con Chardonnay de más de 45 años de antigüedad. Llevan a cabo su trabajo con la salud del suelo, las vides y los vinos como principio rector.

  • grape_type
    Uvas
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Lasaña a la boloñesa, entrecot y solomillo a la plancha.

La cata

Aromas de frutos del bosque maduros, flores de violeta seca con notas de frutos secos, balsámicos, especias y ahumados. En boca es seco, de entrada fresca con acidez presente y taninos redondos, vivos y maduros. Frutal, redondo y mineral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Francia
  • Borgoña
  • Domaine Pavelot
  • Village
  • 2018
  • Bio/Eco
  • 13
  • 1FRBOU0038592
Bodega

Domaine Pavelot

  • Año de creación
    Siglo XVII
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