Domaine Pavelot, Ile des Vergelesses 2017

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Ile des Vergelesses 2017 de Domaine Pavelot es un vino tinto con aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y especias de vainilla, clavo y pimienta con un fondo tostado. Es un vino seco, de entrada en boca fresca, acidez moderada con taninos maduros, recorrido con cierto volumen y amplitud generosa. Su finales profundo y deseable.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de una parcela en el viñedo 1er Cru Ile des Vergelesses. El viñedo es trabajado en orgánico con certificación y en biodinámica.

El Domaine Pavelot está dirigido por Luc y Lise, hermanos de la tercera generación, en la finca familiar que ya existía en el siglo XVII. Ahora cultivan 9 ha en las denominaciones Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton. Pinot Noir para los tintos y Chardonnay para los blancos son las exclusivas variedades de uva de sus grandes borgoñones.

  • grape_type
    Uvas
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Quesos curados, Musaka, carnes a la Barbacoa, Cachopo.

La cata

Aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y especias de vainilla, clavo y pimienta con un fondo tostado. Es un vino seco de entrada en boca fresca, acidez moderada con taninos maduros. Tiene un recorrido con cierto volumen y amplitud generosa. Profundo y deseable.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Francia
  • Borgoña
  • Domaine Pavelot
  • Ile des Vergelesses
  • Premier Cru
  • 2017
  • Bio/Eco
  • 13
  • 1FRBOU0034142
Bodega

Domaine Pavelot

  • Año de creación
    Siglo XVII
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