-
UvasPinot Noir
-
Consumo2021 - 2027
-
Tipo de vinoSeco
-
Temperatura de servicio15°C - 16°C
-
MaridajeCostillas de ternera, cordero estofado, aves de caza, pescados.
Domaine Olivier Guyot, Gevrey-Chambertin Les Champeaux 2017
Gevrey-Chambertin Les Champeaux 2017 de Olivier Guyot muestra una expresión aromática que evoca las bayas rojas. Muestra abundante fruta y una fina nota mineral.
Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos de 1 hectárea trabajados en ecológico. Proviene del viñedo 1er Cru Les Champeaux de suelos de arcilla y piedra caliza. Aquí comienzan los Campos Elíseos de Borgoña. Las escrituras fechadas en 640 muestran cómo este néctar hunde sus raíces en la historia antigua. Esta AOC incluye 26 Premier cru climats (como "Les Champeaux"), y 9 Grands crus climats.
La familia Guyot es una de las dinastías más antiguas de Marsannay-la-Côte. La tradición de la viticultura se ha transmitido a través de los siglos de padre a hijo. Hoy en día Olivier Guyot se encarga del Domaine, que se extiende sobre una superficie total de 15 hectáreas aproximadamente, dividida en varias parcelas, que se encuentra entre Marsannay-la-Côte y Gevrey-Chambertin.