Domaine Ganevat, Kopin! Blanc 2017

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1FRJUR0030445

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica.

Domaine Ganevat Kopin! es un coupage sin añada de Chardonnay de Jura y Borgoña y Aligoté. Elaboración natural, sin azufre y sin filtrar. Crianza en barrica. La etiqueta fue hecha por Michel Tolmer, el famoso dibujante de Mimi, Fifi y Glouglou.

  • grape_type
    Uvas
    Aligoté, Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pescado a la parrilla, caracoles, ensaladas, queso de cabra.

La cata

La nariz es intensa, y se aprecian aromas de manzana mecanografiada, mantequilla de nuez y polen fresco. Con la aireación llegan aromas de cítricos confitados (mandarina, limón) y de turrón. En boca es largo e intenso, con un fino trazado de acidez grave y un material denso con una textura suave que lo redondea. Final ligeramente amargo con una gran persistencia en notas refrescantes.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Jura
  • Anne et Jean-François Ganevat
  • Kopin
  • 2017
  • Biodinámica
  • 12
  • 1FRJUR0030445
Bodega

Anne et Jean-François Ganevat

  • Año de creación
    1998
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