Famille Dupont, Hors d'Age

Hors d'Age ha envejecido 6 años en barricas de roble, con un 25% de roble nuevo. Es agradable, fino con buena complejidad, ligeramente arbolado. Entrada dulce, excelentemente equilibrado, toques afrutados de manzanas maduras y de madera.

Esta propiedad familiar cultiva sus manzanas para la destilación; en el caso de este embotellado, se usaron 80% de manzanas agridulces y 20% de manzanas ácidas. Seis meses después de la fermentación, la sidra es doblemente destilada y añejada durante un mínimo de años, el 25% de los cuales fueron envejecidos en barricas nuevas.

La historia de la familia Dupont en la región de Pays d'Auge en Normandía se remonta a más de 3 siglos. La finca consta de 30 hectáreas de huertos en Normandía, en el corazón de la región de Pays d'Auge. La finca produce sidras, pommeau y calvados.