Domaine du Moulin, Les Acacias, 2017

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1FRLOI0034005

Hervé Villemade es el propietario del Domaine du Moulin, con 13 hectáreas en la AOC Cheverny, todas ellas cultivadas según métodos orgánicos, con el objetivo de obtener los vinos más naturales.

Les Acacias 2017 está elaborado con 100% Romorantin, una uva indígena de Cheverny que aprecia los suelos arenosos y silíceos donde ofrece un vino de gran carácter que mezcla elegantes notas vegetales y florales a menudo ligeramente meloso con notas de maduración y un final salino.

  • grape_type
    Uvas
    Romorantin
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Aperitivos, salteado de espárragos, vieiras con salsa de mantequilla y chalotes y tártar de atún con semillas de sésamo.

La cata

Aromas vegetales (hierbas cortadas, menta),florales (violetas), manzana al horno y miel. Buena tensión en boca, mineralidad y toques amargos de regaliz. Final salino.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Loira
  • Hervé Villemade
  • Les Acacias
  • 2017
  • Biodinámica
  • 14
  • 1FRLOI0034005
Bodega

Hervé Villemade

  • País
    Francia
  • Región
    Loira
  • Año de creación
    1939
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