Darroze, Domaine de Paguy 2002 0,50L

El Armagnac Domaine de Paguy 2002 de Darroze muestra una nariz fina y delicada: aromas de fruta (cítricos, albaricoque seco), especias delicadas, tila y menta. En boca, los aromas son también afrutados (ciruela, mandarina, piel de naranja). Los taninos son sedosos y el final intenso.

Elaborado con uvas 45% Baco, 45% Ugni Blanc y 10% Folle Blanche, destilado con alambique de Armagnac, lo que le da su personalidad y originalidad. Las eaux de vie se maduran en piezas de madera hechas con una selección de los mejores robles de Gascuña, en este caso, durante 18 años.

La historia comienza con Jean Darroze y su restaurante en Villeneuve-de-Marsan ... enamorado del sudoeste y de sus tradiciones centenarias, este respetado chef de la cocina local landesa introdujo a su hijo Francis en las artes culinarias, en los grandes vinos y en los finos aguardientes gascones. Cultivando este gusto por la tradición y la autenticidad, Francis Darroze dominó el talento para descubrir los armagnacs de cada finca, viajando por todo el famoso terruño de Bas-Armagnac con su padre, conocedor y exigente amante del vino, y probando tesoros ocultos en pequeñas fincas desconocidas y fuera de su alcance.