Domaine de la Renardière, Les Terrasses 2018

En Les Terrasses 2018 el paso por nariz es como la variedad de uva Savagnin: un torrente de complejidad, entre la flor blanca, cítricos, frutos secos, frutos amarillos muy maduros y finalmente leves notas amaderadas. La boca es sorprendentemente grande pero también muy recta con notas minerales y frutos amarillos muy maduros.

Las vides utilizadas para este Savagnin tienen entre 15 y 20 años. Los suelos están formados por marga azul.

La comuna de Pupillin es el hogar de la finca y los viñedos de Domaine de la Renardière. Aquí, el enólogo Jean-Michel Petit junto a su mujer Laurence, cultiva y elabora una gama de vinos tintos y blancos que son sin duda algunos de los mejores vinos del Jura. La finca fue establecida en 1990 y actualmente abarca 7.5 hectáreas de viñedos. La mitad de la producción de Jean-Michel está dedicada a los tintos (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau) y la mitad al vino blanco (principalmente Chardonnay, con un poco de Savagnin).