Domaine de la Renardière, Jurassique 2018

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Domaine de la Renardiere Jurassique 2018 es un excelente Chardonnay para descubrir el terruño de margas rojas de Pupillin, en la hermosa región del Jura. Vino extremadamente dinámico, la profundidad de los suelos enriquece aún más la parte salífera, marcando perfectamente las sensaciones calcáreas.

100% Chardonnay de varias parcelas situadas en Pupillin, de 20 a 30 años de edad en suelo argílico-calcáreo de origen jurásico.

La comuna de Pupillin es el hogar de la finca y los viñedos de Domaine de la Renardière. Aquí, el enólogo Jean-Michel Petit junto a su mujer Laurence, cultiva y elabora una gama de vinos tintos y blancos que son sin duda algunos de los mejores vinos del Jura. La finca fue establecida en 1990 y actualmente abarca 7.5 hectáreas de viñedos. La mitad de la producción de Jean-Michel está dedicada a los tintos (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau) y la mitad al vino blanco (principalmente Chardonnay, con un poco de Savagnin).

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Risotto de setas, pescados blancos grasos, tabla de quesos.

La cata

En nariz se alternan notas marinas con notas de frutos secos y piel de naranja. Vino extremadamente dinámico. La profundidad de los suelos enriquece aún más la parte salífera, marcando perfectamente las sensaciones calcáreas. Acidez calcárea en el final. La sensación volátil es apenas táctil, demostrando una técnica perfectamente implementada.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Jura
  • Domaine de la Renardière
  • Jurassique
  • 2018
  • Bio/Eco
  • 13
  • 1FRJUR0037587
Bodega

Domaine de la Renardière

  • País
    Francia
  • Región
    Jura
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    7,5 ha
  • Año de creación
    1990
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