Tomatin es una de las destilerías más grandes de las Tierras Altas de Escocia. La destilería está situada a unos 25 km al sur de Inverness, en el pequeño pueblo de Tomatin (del gaélico Tom Aitinn, La colina del enebro en castellano) a más de 300 metros de altitud (convirtiéndola en la destilería a más altitud de Escocia) y de apenas 200 habitantes, al lado del río Findhorn.
Aunque su historia se remonta al siglo XVI, es cierto que sólo se trataba de un pequeño alambique ilegal, que suministraba a los pastores y ganaderos de la época. La destilería se constituyó legalmente en 1897, pero su producción fue irregular hasta la década de 1950.
Ya en 1985 se restableció la destilería, con el nombre de Tomatin Co Ltd. Durante la década de los 70 y los 80 fue la mayor destilería de whisky de Escocia, con un total de 23 alambiques, aunque con el tiempo redujeron su producción hasta los 12 alambiques actuales (que producen cerca de 5 millones de litros).
