Jefferson's
Fundada en 1997, Jefferson's es una creación de Trey Zoeller y su padre Chet, un famoso historiador del bourbon. Continuaban una tradición familiar del whisky que se remonta a la abuela de la octava generación de Trey, que fue arrestada en 1799 por "producción y venta de licores espirituosos". Su mentalidad curiosa y experimental le ha permitido traspasar los límites del whisky bourbon. Manteniendo la tradición, pero siempre descubriendo nuevas posibilidades.
Un barco es un lugar singularmente poco común para envejecer el bourbon, pero la inspiración golpeó a Trey en la cubierta del barco de investigación de su amigo Chris Fischer. Mientras observaban el bourbon de Jefferson's Reserve mecerse suavemente en su botella, se preguntaron qué pasaría con el bourbon envejecido en la proa de un barco. La caramelización de los azúcares en el barril combinada con el movimiento constante del barco dio como resultado un bourbon oscuro con un sabor salado y envejecido más allá de sus años. Ahora, la próxima ronda ha salido a mar abierto y esta vez, las barricas, con una edad de hasta 8 años, darán la vuelta al mundo.
En 2012, el fundador y maestro mezclador de Jefferson Bourbon, Trey Zoeller, se asoció con el fundador de OCEARCH, Chris Fischer. OCEARCH, una organización sin fines de lucro reconocida a nivel mundial dedicada al estudio y seguimiento de especies marinas clave como los grandes tiburones blancos y los tiburones tigre, para probar una teoría.
Con la idea de que el movimiento constante del líquido en los barriles envejece el whisky más rápido porque una mayor cantidad de líquido está en contacto con la madera con más frecuencia, Zoeller ató cinco barriles de bourbon de Jefferson al MV OCEARCH, un recipiente de 126 'propulsado por un gato que sirve como nave nodriza y laboratorio en el mar de OCEARCH.
Actualmente, el MV OCEARCH lleva cuatro barriles de bourbon de Jefferson y se embarca en expediciones estacionales para recopilar datos sobre la ecología, fisiología y comportamiento de los tiburones en el Océano Atlántico Norte y aumentar el tamaño de la muestra de la investigación del Gran Tiburón Blanco.
Un barco es un lugar singularmente poco común para envejecer el bourbon, pero la inspiración golpeó a Trey en la cubierta del barco de investigación de su amigo Chris Fischer. Mientras observaban el bourbon de Jefferson's Reserve mecerse suavemente en su botella, se preguntaron qué pasaría con el bourbon envejecido en la proa de un barco. La caramelización de los azúcares en el barril combinada con el movimiento constante del barco dio como resultado un bourbon oscuro con un sabor salado y envejecido más allá de sus años. Ahora, la próxima ronda ha salido a mar abierto y esta vez, las barricas, con una edad de hasta 8 años, darán la vuelta al mundo.
En 2012, el fundador y maestro mezclador de Jefferson Bourbon, Trey Zoeller, se asoció con el fundador de OCEARCH, Chris Fischer. OCEARCH, una organización sin fines de lucro reconocida a nivel mundial dedicada al estudio y seguimiento de especies marinas clave como los grandes tiburones blancos y los tiburones tigre, para probar una teoría.
Con la idea de que el movimiento constante del líquido en los barriles envejece el whisky más rápido porque una mayor cantidad de líquido está en contacto con la madera con más frecuencia, Zoeller ató cinco barriles de bourbon de Jefferson al MV OCEARCH, un recipiente de 126 'propulsado por un gato que sirve como nave nodriza y laboratorio en el mar de OCEARCH.
Actualmente, el MV OCEARCH lleva cuatro barriles de bourbon de Jefferson y se embarca en expediciones estacionales para recopilar datos sobre la ecología, fisiología y comportamiento de los tiburones en el Océano Atlántico Norte y aumentar el tamaño de la muestra de la investigación del Gran Tiburón Blanco.
