Bourgoin

Frédéric Bourgoin
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  1. Bourgoin, Nuage 2010
    55,90 € / 0,35
    Bourgoin, Nuage 2010
    FRArmagnac / Cognac
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  • Año de creación
    1930
Bourgoin
Frédéric Bourgoin es un viticultor del pueblo de Tarsac (municipio de Saint-Saturnin, Charente, Francia) que produce coñacs atípicos lejos de los estándares actuales, tanto en términos de sustancia como de forma.



La finca familiar se llama Bourgoin desde 1930 y hoy se extiende a las cosechas de petite champagne y fins bois One ambition con un claro objetivo: desempolvar la imagen del coñac para que sea más redescubierto por los consumidores.



Bourgoin posee el terruño de "las primeras maderas", una pequeña cosecha olvidada de coñac AOC de 1909, que se beneficia de los magníficos subsuelos del Cretácico. Persiste en hacer coñacs “simples” que mejor expresan el terruño que les dio origen, sin ensamblajes, sin filtraciones, sin colorantes, sin azúcares añadidos. Los coñacs se embotellan a mano por añada, por parcela y por barrica. Las añadas antiguas todavía se ofrecen en toda su extensión.



La bodega se adhiere a la corriente del pensamiento biodinámico. Como tal, las reducciones en los aguardientes jóvenes se hacen con agua de manantial local para optimizar el impulso aromático. Los subimpulsos se realizan en cuadratura de la luna, para beneficiarse al máximo de la mecánica de los fluidos y así evitar cualquier filtración. El embotellado se realiza por gravedad y 100% a mano en la finca.

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