De Sousa, Cuvée Umami 2009

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1FRCHA0033750

Elaborado por Erick de Sousa, que encarna la joven generación de viticultores bodegueros comprometidos con el respeto al entorno y a la viña. A través de la viticultura biodinámica, ha apostado por la búsqueda de la calidad en la fruta y en la más auténtica expresión de terruño. 

El Umami 2009 está elaborado con cepas de chardonnay y pinot noir y es un champagne muy elegante con notas cítricas y minerales.

93
  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay, Pinot Noir
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2032
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Mariscos, quesos curados, pescados o comida japonesa.

La cata

Aromas a cítricos como lima, y a frutos rojos, frambuesa y cereza. En boca es muy elegante, puro y mineral sobre un fondo amielado.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Champagne
  • Côte des Blancs
  • De Sousa
  • Cuvée Umami
  • 2009
  • Biodinámica
  • 12,5
  • 1FRCHA0033750
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    1955
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